Рецепт - Пирог с грибной начинкой
Рецепт - Пирог с грибной начинкой

Пирог с грибной начинкой Маргарин — 200 г, кефир (сметана) — 1 стакан, мука — 2 стакана, сода — 1ч. ложка, соль по вкусу.
Начинка: грибы сухие — 150 г, лук репчатый — 2 шт., соль и перец по вкусу, лук зеленый нарубленный — 0,5 стакана.

В керамической посуде разогреть маргарин при полной мощности в течение 60—70 с. Растопленный маргарин смешать с кефиром и постепенно добавлять муку, не...
Далее...
Рецепт - Булочка "Октябренок"
Рецепт - Булочка Октябренок

Булочка "Октябренок" Булочка "Октябренок" Булочка "Октябренок" - изделие круглой формы с большим содержанием сухого обезжиренного молока, предназначается для питания детей школьного и дошкольного возраста. Масса булочки 0,08 кг, примерные размеры: диаметр 8-9, высота 4-5 см.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:Мука пшеничная 1 сорта 100,0Дрожжи прессованные 3...
Далее...
Рецепт - Красные пряники.
Рецепт - Красные пряники.

Красные пряники. 3 фунта муки и 1/2 фунта масла растереть, всыпать 2 лота (25,6 г) порошка имбиря, влить 1,5 фунта патоки, размешать, наделать шарики величиной с грецкий орех, вдавить вилкой, ножом сделать "Извилины под орех", посадить в печь на 15 мин....
Далее...
Рецепт - "Райские" яблоки
Рецепт - Райские яблоки

"Райские" яблоки Для теста: полтора стакана муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 щепотка соли, полтора стакана теплой воды.

Используя перевернутую тарелку как лекало, вырежьте из раскатанного теста большие кружки. Маленькие кружки сделайте с помощью зубчатой формочки для теста. Вместо удаленной яблочной сердцевинки положите смесь сахара, масл...
Далее...
Рецепт - Пасха со сгущенным молоком
Рецепт - Пасха со сгущенным молоком

Пасха со сгущенным молоком 1,25 кг творога, 300 г сливочного масла, 250 г сметаны, 400 г сгущенного молока или сливок, 1/2стакана сахара, 1 стакан изюма, щепотка ванилина.

Творог протереть через сито, добавить протертое через сито сливочное масло и сахарный песок (лучше мелкий). Творог, масло, сахарный песок и ванилин тщательно растереть, добавить сметану, сгущенное молоко или сливки, вымы...
Далее...
Рецепт - Печенье "Рулетики"
Рецепт - Печенье Рулетики

Печенье "Рулетики" Муку, размягченное масло, творог, 2 желтка и разрыхлитель для теста перемешать до получения однородной массы, охладить.Для начинки взбить 2 белка с полутора стаканами сахара. Тестораскатать пластом толщиной 3 мм, придавая форму прямоугольника.Сверху смазать массой из белка и сахара. Скрутить в виде рулетаи острым ножом нарезать поперек на кусочки толщиной в 1 см.Противень посып...
Далее...
Рецепт - Казан жанпай нан (казанная лепешка)
Рецепт - Казан жанпай нан (казанная лепешка)

Казан жанпай нан (казанная лепешка) 500 г муки, 1,5 стакана молока (35°С), 2 ст. ложки воды, 15-20 г дрожжей, 2-3 ст. ложки бараньего сала или топленого масла, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 ч. ложка соли.

1. Развести дрожжи в воде с 1 ст. ложкой муки, дать слегка подойти, затем влить их в теплое молоко, добавить растопленное масло (сало), мелко нарезанный или пропущенный...
Далее...
Рецепт - Ватрушки из картофельного теста
Рецепт - Ватрушки из картофельного теста

Ватрушки из картофельного теста 3 крупных клубня картофеля, 3 желтка, 1 ч. ложку сливочного масла, соль по вкусу перемешать и приготовить тесто. 500 г творога, два яйца, сахар и соль по вкусу смешать для начинки. Столовая ложка муки берется для подсыпки и 1 желток для смазки. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить ос...
Далее...
Рецепт - Вафли-3
Рецепт - Вафли-3

Вафли-3 Необходимо: 1 стакан муки, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, 1 желток, чуть-чуть соды и ванилина, 1/2 стакана воды. Воду вылить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавить желток и всю муку, снова растереть влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин....
Далее...
Рецепт - Булочки с корицей
Рецепт - Булочки с корицей

Булочки с корицей Для 10 булочек общим весом 1 кг требуется: тесто сдобное из 2-х ст. муки 1 стакан сахарного песку для обсыпки, 1 ч. л. корицы молотой для обсыпки, 1/2 стакана варенья, джема или повидла. Приготовить 10 кусочков теста круглой формы с маломучнистой поверхностью. Сахарный песок перемешать с молотой корицей и высыпать на тарелку или доску. Подкатанные шарики положить в сахар с кориц...
Далее...