Рецепт - Суп фасолевый с мидиями
Рецепт - Суп фасолевый с мидиями

Суп фасолевый с мидиями Мидии - 100 г, морковь - 20 г, лук - 15 г, фасоль - 30 г, петрушка (Корень) - 15 г, картофель - 30 г, масло сливочное - 20 г, зелень, соль, специи по вкусу.Мидии припускают, нарезают ломтиками и обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами.Фасоль замачивают в трехкратном количестве воды, а затем отваривают до готовности.В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками карт...
Далее...
Рецепт - Уха прозрачная по-венгерски
Рецепт - Уха прозрачная по-венгерски

Уха прозрачная по-венгерски Рыба мелкая - 150 г, судак или окунь - 150 г, яйцо (Белок) - 1/2 шт., лавровый лист, перец молотый красный и черный, зелень укропа, соль.Очищенную и хорошо промытую мелкую рыбу залить водой, варить 25-30 минут, охладить и процедить через марлю. В холодную уху ввести взбитые белки, дать отстояться, потом осторожно перелить в кастрюлю, добавить молотый красный и черный п...
Далее...
Новогодний японский суп
Новогодний японский суп

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

куриное филе – 300 г,

филе лосося – 300 г,

10 креветок,

сушеные шиитаке – 50 г,

1 морковка,

дайкон – 1 шт.,

лук зеленый,

Далее...
Рецепт - Суп молочный перловый
Рецепт - Суп молочный перловый

Суп молочный перловый Молоко - 350 г, вода - 120 г, крупа перловая - 40 г, масло сливочное - 5 г, сахар - 5 г.Промытую перловую крупу залить кипящей водой (Из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут или поставить на край плиты. Подготовленную перловую крупу соединить с горячим молоком, добавить соль, сахар и варить при слабом кипени...
Далее...
Рецепт - Суп с лапшой по-крестьянски
Рецепт - Суп с лапшой по-крестьянски

Суп с лапшой по-крестьянски Говяжьи голяшки-1кг, картофель-.4 клубня, репчатый лук - 4 головки, растительное масло - 50 мл, сметана - 150мл, зелень петрушки и укропа, овощи (сельдерей, морковь, пастернак, петрушка) - 250 г, 10 горошин перца, соль по вкусу, Для лапши: 2 яйца, мука - 150 г.

Разрубленные говяжьи голяшки залить холодной водой, посолить и вскипятить. Снять пену, заложить в каст...
Далее...
Рецепт - Какай-шурпи (Суп из субпродуктов)
Рецепт - Какай-шурпи (Суп из субпродуктов)

Какай-шурпи (Суп из субпродуктов) Ноги говяжьи или свиные 55, сердце 50, печень 25, легкие 50, лук репчатый 50, рубец 40, картофель 85, лук зеленый 10, специи, соль.

Обработанные сырые субпродукты, нарезанные кусочками, заливают холодной водой, проваривают 40-50 минут, добавляют нарезанный кубиками картофель, репчатый лук и доводят до готовности. При подаче посыпают мелко нарезанным зелены...
Далее...
Рецепт - Суп хлебный с зеленью
Рецепт - Суп хлебный с зеленью

Суп хлебный с зеленью Хлеб пшеничный - 200 г, бульон - 1 л, зелень петрушки и пастернака - 10 г, чеснок, соль по вкусу.Нарезанный мелкими кусочками хлеб положить в кастрюлю, добавить измельченную зелень петрушки, пастернака, залить горячим мясным бульоном и варить, пока хлеб не разварится. Суп заправить растертым с солью чесноком....
Далее...
Рецепт - Суп из красной смородины
Рецепт - Суп из красной смородины

Суп из красной смородины На 4-5ст. воды берут 2-3 стакана ягод красной смородины, 50г манной крупы, 20г сливочного масла, немного корицы, 1/2-1ст. сахара.

Растворить сахар в воде, довести до кипения и добавить корицу. Потом опустить туда подготовленные ягоды, варить до готовности и протереть через сито. Отвар снова довести до кипения, засыпать крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. ...
Далее...
Рецепт - Окрошка на простокваше
Рецепт - Окрошка на простокваше

Окрошка на простокваше На пол-литра простокваши берут 300г свежих огурцов, 2 сваренных яйца, 2ст. ложки растительного масла, соль и 3-4 дольки чеснока по вкусу.

Взбить простоквашу с растительным маслом, добавить мелко нарезанные огурцы и яйца, посолить. Разбавить окрошку стаканом холодной кипяченой воды. Добавить по вкусу толченый чеснок. Подавая к столу, обильно посыпать мелко нарезанным...
Далее...
Рецепт - Овдух (Окрошка)
Рецепт - Овдух (Окрошка)

Овдух (Окрошка) Говядина 80, мацони 200, огурцы свежие 80, лук зеленый 30, сахар 5, зелень кинзы 5, укроп 10, соль.

В простоквашу, разбавленную наполовину водой, кладут очищенные и нарезанные огурцы, зеленый лук, зелень, соль, сахар. Ставят на холод. При подаче добавляют нарезанное мелкими кусочками отварное мясо....
Далее...