Рецепты фруктового желе

Желе — огромный след французской кухни. Главное отличие киселя от желе в том, что в желе добавляют желатин. Ещё в древности желатин изготавливали из рыбных пузырей. Естественно и блюда готовили соответственные, то есть заливную рыбу. Но ещё не научились делать желатин без запаха и вкуса.

Рецепты фруктового желе

Далее...
Рецепт - Пудинг "Везувий"
Рецепт - Пудинг Везувий

Пудинг "Везувий" 100 г молока, 200 г сахара, по 50 г крахмала и муки, 300 г слив. масла, 200 г яиц, 50 г изюма, 200 г соуса сабайон.

Слив. масло, 23 сахара, муку и крахмал смешать и постепенно ввести хол. молоко. Нагреть до кипения, кипятить 10-15 мин., снять с огня, охладить и по одному ввести желтки. Взбить белки и соединить их с массой. Все вылить в промасленную форму и варить на водяно...
Далее...
Рецепт - Десерт с текилой
Рецепт - Десерт с текилой

Десерт с текилой Надо: крошеный лед; 1,5 части текилы; 1 часть какао-крема; 1 чайная ложка гренадина; 1,5 части сливок; молотая корица; 1 вишня.Приготовление.Поместите в шейкер текилу, какао-крем, гренадин и сливки со льдом. Смешивайте до появления "Инея". Разлейте по фужерам. Посыпьте корицей и украсьте вишней. Подавайте с соломинками....
Далее...
Рецепт - Десерт. Яблоки, начиненные рисом
Рецепт - Десерт. Яблоки, начиненные рисом

Десерт. Яблоки, начиненные рисом Взять 10 яблок, вырезать у них сердцевину и варить (сердцевину) в воде, чтобы получилось пюре. Протереть его через сито, добавить 2 столовые ложки меда и тщательно размешать.

Сначала делается яблочно-медовый соус. Соус есть. Дело за начинкой.Начинка.Четыре столовые ложки риса сварить в стакане воды. В готовый рис добавить ванильный порошок с сахаром, столов...
Далее...
Рецепт - Конфеты султанские
Рецепт - Конфеты султанские

Конфеты султанские Взять по 200 г мелко шинкованного очищенного сладкого миндаля и перебранной, промытой и хорошо вытертой корицы, прибавить по 100 г мелко рубленных апельсинных и лимонных цукатов, просеянных кардамону, гвоздики и корицы по 25,6 г, 1 г кайенского перцу, 12,8 г имбиря, по 12,8 сушеного цвета васильков, пунцовой розы, ноготков и все хорошо перемешать вместе.В 2 кг сахару наливают 1...
Далее...
Рецепт - Пудинг из картофеля - 2
Рецепт - Пудинг из картофеля - 2

Пудинг из картофеля - 2 Картофель - 5 клубней, молоко - 250 мл, репчатый лук - 1 головка, сливочное масло - 200 г, зелень петрушки и укропа, зеленый лук - 1 пучок, 6 яиц, сметана - 100 мл, панировочные сухари - 1 столовая ложка, соль по вкусу.

Сварить очищенный картофель в кипящем, разведенном водой молоке или только в молоке и пропустить его через мясорубку или протереть через сито. Мелко...
Далее...
Рецепт - Английский пудинг с вареньем на пару
Рецепт - Английский пудинг с вареньем на пару

Английский пудинг с вареньем на пару 250 г муки, 1 чайная ложка порошка-разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 2 яйца, 0,15 л молока, 250 г фруктового джема.

Смешать муку с порошком-разрыхлителем и солью, размять пальцами масло с мукой, пока тесто не станет крошиться. Добавить сахар. Разбить 2 яйца, растереть их. Продолжая взбивать, влить молоко...
Далее...
Рецепт - Плокштайнис (Картофельный пудинг)
Рецепт - Плокштайнис (Картофельный пудинг)

Плокштайнис (Картофельный пудинг) Картофель 300, яйцо 1/4 шт., сало (Шпик) 15, лук репчатый 15.

Сырой картофель измельчают на терке, добавляют сырые яйца, массу вымешивают и запекают на противне. Подают, полив жиром с поджаренным луком....
Далее...
Рецепт - Пирожное "Ежики"
Рецепт - Пирожное Ежики

Пирожное "Ежики" 1 пачка марг. (растопить) + 3 желтка + соду + уксус +3 ст. л. сметаны + мука (сколько возьмет). Сделать из теста ежиные туловища и выпечь. Глазурь: 1/2 ст. л. молока + 50г масла + 1 ст. сахара +3 ст. л. какао кипятить 1-2 мин. Ежиные фигурки спинками окунать в глазурь и посыпать измельченными вафлями. Потом рисовать спичкой глазурью нос и глаза....
Далее...
Рецепт - Деликатесные бананы
Рецепт - Деликатесные бананы

Деликатесные бананы 2 банана, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сахарной пудры, 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока.


Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, уложить в форму и полить лимонным соком. Взбить яйцо с молоком, залить бананы и запекать при мощности 800 Вт, пока соус не загустеет (2—2,5 мин).
Готовые бананы уложить на тарелки и подавать теплыми, посыпав сахар...
Далее...