Суп - таратор со свежими огурцами Огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками. Кислое молоко или простоквашу взбить с водой, положить в эту смесь огурцы. Добавить растертый чеснок, растительное масло, соль и укроп по вкусу. Перед подачей посыпать суп измельченными грецкими орехами.

3 - 4 свежих огурца, 200 г. кислого молока или простокваши, 0,4 л. воды, растительное масло, укроп, чеснок, гр...

Суп из свежего и кислого молока Молоко свежее 400, молоко кислое 100, яйцо 1/4 шт., сахар 3, соль.

Сырые яйца взбивают с кислым молоком, добавляют сахар, соль и, слегка помешивая, вливают смесь в кипящее свежее молоко. Подают в теплом виде....

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СУПЫ Супы картофельные готовят на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде. Приготовляют суп из одного картофеля или с добавлением круп, бобовых и макаронных изделий.Отдельно к картофельным супам могут быть поданы пирожки, а к рыбным картофельным супам - расстегаи с вязигой или рыбой....

Суп картофельный с рыбой по-домашнему - 2 картофель - 600 гр. треска или окунь - 250 гр. морковь - 50 гр. петрушка - 13 гр. лук репчатый - 50 гр. лист лавра. перец. соль.

Морковь нарезать соломкой и варят в подсоленной воде дополуготовности, затем кладут шинкованный лук, картофель, доводятдо кипения и закладывают рыбу, специи и варят суп до готовности....

Суп карри с цыпленком На 4 порции: 1 куриная грудинка (с косточками прим. 400 гр)1 стебель порея (зелень)1 луковица среднего размера1/2 ч.л. перца горошком1 лавровый листсоль, белый перец1 маленький стручок красной или зеленойпаприки4 половинки персиков (консервированные)1/2 банка (425 мл) кукурузы20 гр масла или маргарина2 ст.л. (прим. 20 гр) муки1-2 ст.л. карри1 пучок зеленого лука...

Зама с цыпленком 1 цыпленок, 2 стакана зеленой фасоли, 4 луковицы (возможен зеленый лук), 2 моркови, 1 петрушка, 0,5 сельдерея, 4 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, 1-1,5 лимона (сок и мякоть без косточек), по 1 ст. ложке укропа и зелени петрушки, 0,5 ч. ложки красного перца.

Приготовить бульон из цыплят, опустить в него овощи (фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей), проварить 15-20 мин н...

Пикантная окрошка курица - 1 кг. вода - 3 литра лимонная кислота - на кончике ножа картофель - 4-5 шт. огурцы свежие - 1-2 шт. зелень соль яйца -

Сварить бульон из курицы, остудить и снять весь жир, процедить. Добавить по вкусу лимонную кислоту ли сок лимона. Мясо курицыбез шкурки нарезать кусочками, добавить нарезанные кубиками свежиеогурцы, вареный картофель, посолить и залить бульоном. ...

Бульон весенний со сборным омлетом Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, зелень; для омлета: морковь - 10 г, шпинат (Листья) - 10 г, спаржа - 15 г, яйца - 1/2 шт., молоко - 25 г, масло сливочное - 4 г.Приготовить омлет из яиц и молока с добавками моркови, шпината и спаржи и нарезать его в форме ромбов.При подаче в тарелку положить по куску омлета каждого вида, сваренные листики шпината или ...

Бульон из домашней птицы Для приготовления бульона из домашней птицы используют шею, голову, крылья, желудок, сердце.Кур или разрубленные на мелкие части куриные кости положить в котел, залить холодной водой и, медленно нагревая до закипания воды, варить 30-40 минут; снимать появляющуюся на поверхности пену. Затем добавить ароматические коренья, соль и варить при слабом кипении до готовности кур ...

Бульон с икрой каракатицы и с яйцом 75 г маринованной икры каракатицы, 1 яйцо, 10 г рисовой водки, 10 г имбиря, 5 г концентрата, 10 г крахмала, 5 г соевого соуса, 5 г уксуса, 5 г кунжутного масла, 1 г перца, 1 г квасцов, 1 г соли.

(кухня: Китайская) Подготовленную икру каракатицы положить в посуду, влить бульон, заправленный рисовой водкой, соевым соусом, концентратом, настоем имбиря, прян...