Пирог с грибной начинкой
Маргарин — 200 г, кефир (сметана) — 1 стакан, мука — 2 стакана, сода — 1ч. ложка, соль по вкусу.Начинка: грибы сухие — 150 г, лук репчатый — 2 шт., соль и перец по вкусу, лук зеленый нарубленный — 0,5 стакана.
В керамической посуде разогреть маргарин при полной мощности в течение 60—70 с. Растопленный маргарин смешать с кефиром и постепенно добавлять муку, непрерывно помешивая, и питьевую соду. Полученное тесто тщательно вымесить и оставить на 40—50 мин.
Сухие грибы замочить на 1-2 часа в теплой воде, мелко нарубить и смешать с измельченным репчатым луком, добавить соль и перец, поместить в посуду, залить водой, чтобы она покрыла грибы, и готовить при полной мощности 5—6 мин.
Тесто раскатать и уложить в блюдо или керамическую посуду диаметром 20—25 см с бортиками и сформировать в виде коржа с бортами.
Сверху уложить начинку ровным слоем и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Запекать при полной мощности 5—6 мин и довести до готовности при полной мощности в течение 2—3 мин. Подавать к столу, не вынимая из посуды.
