damkinet

Рецепт - Бутерброды с куриной печенью, беконом, томатами и зеленым салатом
Рецепт - Бутерброды с куриной печенью, беконом, томатами и зеленым салатом

Бутерброды с куриной печенью, беконом, томатами и зеленым салатом На нижний слой накладывают тушеную куриную печень и жареный бекон, нарезанные кусочками, на верхний - ломтики томатов и листики зеленого салата.

Хлеб пшеничный - 150 г, бекон - 40 г, печень - 50 г, помидоры - 30 г, салат зеленый - 30 г. ...
Далее...
Рецепт - Суп из свиных субпродуктов с хреном
Рецепт - Суп из свиных субпродуктов с хреном

Суп из свиных субпродуктов с хреном Головы, ножки свиные -150 г, картофель - 15 г, капуста - 10 г, морковь - 8 г, лук - 10 г, чеснок - 3 г, сахар - 2 г, паприка - 1 г, хрен - 2 г, уксус - 9 г, соль - 3 г.

(кухня: Венгерская) Обработанные и нарубленные мелкими кусочками головы и ножки варить в воде при слабом кипении, снимая пену. За 30 минут до готовности положить нарезанные овощи (картофе...
Далее...
Рецепт - Рыбный салат Совиньон
Рецепт - Рыбный салат Совиньон

Рыбный салат Совиньон 800 г рыбного филе, 2 стакана "Совиньон"(сухого белого вина),1/2 стакана лимонного сока,4 очищенных нарезанных помидора,1 нашинкованная луковица,10 чёрных маслин без косточек,1 тонко нарезанный кабачок,1 стакан зеленого горошка,1 стакан нарубленных петрушки и укропа,соль, перецДля с о у с а :1/3 стакана белого винного уксуса,2 нарезанных стебля сельдерея,1/4 стакана нарублен...
Далее...
Рецепт - Жигар-кебаб (кебаб из печенки)
Рецепт - Жигар-кебаб (кебаб из печенки)

Жигар-кебаб (кебаб из печенки) 500 г печенки, 2 луковицы, 0,5 стакана муки, соль, черный перец, бужгун — по вкусу.

Печенку очистить от пленки, нарезать на небольшие кусочки по 10-15 г, посолить, запанировать в муке, нанизать на шпажки и жарить над углями. Еще лучше, если кусочки печенки на шпажке чередовать с курдючным салом. Готовые кусочки жигар-кебаба пересыпать на тарелке рубленым ре...
Далее...
Рецепт - Солянки
Рецепт - Солянки

Солянки Это старинное русское блюдо когда-то называли "Селянкой" (От слова "Село"). Оно отличается острым вкусом и высокой питательностью. Зачастую солянки служат одновременно и первым и вторым блюдом. Сравниться с ними по питательности могут разве что некоторые блюда восточной кухни: хати, шурпа. По технологии приготовления различают солянки жидкие и густые.В зависимости от того, какой используе...
Далее...
Рецепт - Картофель, тушеный с колбасой и луком
Рецепт - Картофель, тушеный с колбасой и луком

Картофель, тушеный с колбасой и луком картофель - 10 шт. лук репчатый - 3 шт. колбаса вареная - 400 гр. жир - 4 столовые ложки перец. соль.

Сырой картофель, вареную колбасу и репчатый лук нарезать тонкимиломтиками. На сковороду с разогретым жиром положить слойкартофеля, сверху слой колбасы и лука. Посыпать солью и перцем иснова положить слой картофеля. Накрыть крышкой и тушить на сла-бомог...
Далее...
Рецепт - Картофель тушеный 2
Рецепт - Картофель тушеный 2

Картофель тушеный 2 Картофель нарезать кубиками и обжарить. Лук нашинковать и спассировать. Положить картофель в лук в посуду, добавить лавровый лист, перед горошком, залить томатным соусом и тушить до готовности. Подать, посыпав зеленью петрушки или укропом....
Далее...
Рецепт - Варенье из кизила - 2
Рецепт - Варенье из кизила - 2

Варенье из кизила - 2 Сироп: на 1 кг кизила - 1.2-1.3 кг сахара, 2 стакана воды. Бланшировать в горячей воде при 80 градусах в течение 5 минут, охлаждают, сцеживают, кладут в таз для варки, заливают горячим сиропом, выдерживают 3-4 часа до охлаждения сиропа, на медленном огне доводят до кипения, кипятят 8-10 минут, снимают на 8-12 часов, затем варят на слабом огне до готовности....
Далее...
Рецепт - Пирожки с хурмой (туркменская кухня)
Рецепт - Пирожки с хурмой (туркменская кухня)

Пирожки с хурмой (туркменская кухня) Для теста: мука - 400 г, масло топленое - 20 г, сахар - 30 г, дрожжи - 10 г, соль, вода - 200 г, жир для жаренья - 100 г. Для начинки: хурма - 180 г, мука - 10 г, вода - 50 г.

Из муки с добавлением сахара, топленого масла, дрожжей и соли замесить тесто. После расстойки разделать его на лепешки, положить на середину начинку, защипать и обжарить в жире....
Далее...
Рецепт - Плавленый сыр по - Швейцарски
Рецепт - Плавленый сыр по - Швейцарски

Плавленый сыр по - Швейцарски Глиняный горшок (глазурованный) натереть изнутри зубком чеснока и положить в него брынзу и сыр нарезанный тонкой соломкой. Прибавить вино, разведенные крахмал или муку, коньяк и черный перец. Горшок поставить сперва на слабый нагрев и непрерывно помешивать смесь, выписывая рукой восьмерку, а затем постепенно усиливать нагрев и варить массу до гладкой консистенции. По...
Далее...