damkinet

Рецепт - Суп полевой
Рецепт - Суп полевой

Суп полевой 7шт. картофеля, 1/2 ст. пшена, 160г шпика, 2 луковицы, бульон, укроп и соль.

В кипящий мясной бульон положить хорошо промытое пшено, а через 10-15 минут - нарезанный кубиками картофель. Шпик порезать и поджарить вместе с нашинкованным луком, добавить к супу, досолить и варить до готовности.
Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
...
Далее...
Рецепт - Яйца крашенные тканью
Рецепт - Яйца крашенные тканью

Яйца крашенные тканью Лоскутки шелковой линючей материи разных цветов, яйца куриные, ветошка, нитки.В старину из синей сахарной бумаги вырезали узорные кусочки и тоже накладывали их на яйца вместе с шелком, перед окрашиванием. Лоскутки расщипать, смешать, яйца хорошенько вымыть, вытереть дочиста, потом опять смочить, обернуть в шелк. Все это покрыть ветошкою, обвязать нитками, опустить в кастрюль...
Далее...
Рецепт - Брюссельская капуста с колбасно-картофельным пюре
Рецепт - Брюссельская капуста с колбасно-картофельным пюре

Брюссельская капуста с колбасно-картофельным пюре На одну порцию: 200 гр очищеннойбрюссельской каустысоль, белый перец50 гр низкокаллорийной колбасы4 ст.л. (40 гр)сухого картофельного пюре1 ч.л. крахмала1 ст.л. (15 гр) густойсметаны тертый мускатный орехпетрушка для украшения...
Далее...
Рецепт - Салат из стеблей и черешков борщевика
Рецепт - Салат из стеблей и черешков борщевика

Салат из стеблей и черешков борщевика Молодые стебли и черешки листьев очистить от кожицы, измельчить ножом, добавить измельченный лук и тертый хрен, посолить и перемешать. Заправить специями и сметаной.

Стебли и черешки листьев борщевика - 800 г, лук зеленый или репчатый - 100 г, сметана - 80 г, соль, уксус по вкусу....
Далее...
Рецепт - Бульон с манной крупой
Рецепт - Бульон с манной крупой

Бульон с манной крупой В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную манную крупу и варить около 10 минут. Готовый суп разлить в тарелки и посыпать зеленью петрушки. При подаче на стол можно положить в каждую тарелку 1 ст. ложку прогретого консервированного зеленого горошка и по 1 яйцу, сваренному в мешочек.На 2 - 2 1/2 л прозрачного бульона - 4 ст. ложки манной крупы...
Далее...
Рецепт - Жаркое из сеченого мяса по-старопольски.
Рецепт - Жаркое из сеченого мяса по-старопольски.

Жаркое из сеченого мяса по-старопольски. Измельчить 3 фунта говядины (Из филея), 1 фунт свинины и 1/4 фунта печёночного жира, добавить 2 булки без корки, намоченные в молоке, соли, перца, 1 печёную луковицу, 2 желтка, 1/4 фунта шпика, смешать. Из этой массы изготовляют "Булку" и жарят в масле в печи 1 час, поливая собственным соком, сметаной и посыпая мукой....
Далее...
Рецепт - Окунь тушенный, с рассолом и овощами
Рецепт - Окунь тушенный, с рассолом и овощами

Окунь тушенный, с рассолом и овощами Рыба - 150 г, сельдерей и петрушка - по 10 г, огуречный рассол - 120 г, вино виноградное - 30 г, масло сливочное - 5 г, перец по вкусу.

Дно глубокой кастрюли покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нарезанных тонкой соломкой, уложить на них обработанную рыбу, посыпать перцем, залить огуречным рассолом, добавить виноградное вино так, чтобы едва...
Далее...
Рецепт - Оладьи из моркови и яблок
Рецепт - Оладьи из моркови и яблок

Оладьи из моркови и яблок На мелкой терке натираем морковь - 400 г, вливаем 3 ст. ложки кефира, можно ряженки или простокваши, добавляем 2 ст. ложки манной крупы, добавляем соль по вкусу и четверть чайной ложки соды, погашенной уксусом. Все это хорошо перемешиваем и даем постоять полчаса. Трем 2 яблока на крупной терке и добавляем в тесто, кладем 2 яйца. Можно вместе с яблоками в тесто добавить н...
Далее...
Рецепт - Салат из моркови с яблоками и изюмом
Рецепт - Салат из моркови с яблоками и изюмом

Салат из моркови с яблоками и изюмом Натереть на крупной терке 2-3 моркови, нарезать тонкой соломкой 2-3 яблока.Замочить 1 стакан изюма в кипяченой воде на 20-30 минут. Соединить с морковью и яблоками. Украсить яблоками и морковью. Заправить разведенным водой медом...
Далее...
Рецепт - Тартинки с говядиной
Рецепт - Тартинки с говядиной

Тартинки с говядиной Вареную говядину, нарезанную ломтиками, укладывают на хлеб и заливают мясным соусом домашнего приготовления, холодную - заправляют томатным соусом, хреном.

Хлеб пшеничный - 100 г, говядина - 70 г, соус томатный - 30 г, хрен - 20 г. ...
Далее...