Рецепт - Жаркое из сеченого мяса по-старопольски.
Рецепт - Жаркое из сеченого мяса по-старопольски.

Жаркое из сеченого мяса по-старопольски. Измельчить 3 фунта говядины (Из филея), 1 фунт свинины и 1/4 фунта печёночного жира, добавить 2 булки без корки, намоченные в молоке, соли, перца, 1 печёную луковицу, 2 желтка, 1/4 фунта шпика, смешать. Из этой массы изготовляют "Булку" и жарят в масле в печи 1 час, поливая собственным соком, сметаной и посыпая мукой....
Далее...
Рецепт - Окунь тушенный, с рассолом и овощами
Рецепт - Окунь тушенный, с рассолом и овощами

Окунь тушенный, с рассолом и овощами Рыба - 150 г, сельдерей и петрушка - по 10 г, огуречный рассол - 120 г, вино виноградное - 30 г, масло сливочное - 5 г, перец по вкусу.

Дно глубокой кастрюли покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нарезанных тонкой соломкой, уложить на них обработанную рыбу, посыпать перцем, залить огуречным рассолом, добавить виноградное вино так, чтобы едва...
Далее...
Рецепт - Оладьи из моркови и яблок
Рецепт - Оладьи из моркови и яблок

Оладьи из моркови и яблок На мелкой терке натираем морковь - 400 г, вливаем 3 ст. ложки кефира, можно ряженки или простокваши, добавляем 2 ст. ложки манной крупы, добавляем соль по вкусу и четверть чайной ложки соды, погашенной уксусом. Все это хорошо перемешиваем и даем постоять полчаса. Трем 2 яблока на крупной терке и добавляем в тесто, кладем 2 яйца. Можно вместе с яблоками в тесто добавить н...
Далее...
Рецепт - Салат из моркови с яблоками и изюмом
Рецепт - Салат из моркови с яблоками и изюмом

Салат из моркови с яблоками и изюмом Натереть на крупной терке 2-3 моркови, нарезать тонкой соломкой 2-3 яблока.Замочить 1 стакан изюма в кипяченой воде на 20-30 минут. Соединить с морковью и яблоками. Украсить яблоками и морковью. Заправить разведенным водой медом...
Далее...
Рецепт - Тартинки с говядиной
Рецепт - Тартинки с говядиной

Тартинки с говядиной Вареную говядину, нарезанную ломтиками, укладывают на хлеб и заливают мясным соусом домашнего приготовления, холодную - заправляют томатным соусом, хреном.

Хлеб пшеничный - 100 г, говядина - 70 г, соус томатный - 30 г, хрен - 20 г. ...
Далее...
Рецепт - Балык-бозбаш
Рецепт - Балык-бозбаш

Балык-бозбаш 500-750 г рыбы, 2 крупные картофелины, 3 луковицы, 4-5 шт. алычи, 1 ст. ложка гранатового (или лимонного) сока, 8-10 зерен черного перца, 1 ст. ложка петрушки.

Рыбу нарезать крупными кусками, облить гранатовым соком, дать постоять 10 мин. Затем в глиняную или фарфоровую чашу с широким верхом положить слоями мелко нарезанный лук, картофель дольками, рыбу, алычу половинками ...
Далее...
Рецепт - Пирожки картофельные с маслом
Рецепт - Пирожки картофельные с маслом

Пирожки картофельные с маслом Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль и перемешать. Из полученной картофельной массы сформировать круглые лепешки, положить их на мясной фарш, сделать пирожки, запанировать в муке и обжарить. Подать в горячем виде с маслом. Так же приготовляют пирожки картофельные со свежей капустой. Капусту нарубить и жарить на противне с жи...
Далее...
Рецепт - Канапе с семгой
Рецепт - Канапе с семгой

Канапе с семгой На овальный ломтик хлеба кладут кусок семги, один конец которого подгибают, украшают маслом, черной икрой, листиками зелени петрушки.

Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 20 г, семга - 50 г, икра - 20 г, зелень....
Далее...
Рецепт - Гювеч по-белградски
Рецепт - Гювеч по-белградски

Гювеч по-белградски Свинина 250, говядина 250, масло растительное 100, рис 50, помидоры 750, лук репчатый 180, баклажаны 150, перец сладкий болгарский 100, тыква 200, вода 400, зелень петрушки, сельдерея, укропа 50, перец молотый черный, соль.

Помидоры нарезают ломтиками и кладут в посуду. Перец, баклажаны и тыкву мелко нарезают, смешивают с мелко нарезанным луком, зеленью петуки и сельдер...
Далее...
Рецепт - Пирог из варенья
Рецепт - Пирог из варенья

Пирог из варенья 1 яйцо взбить с 1/2 стакана сахара, добавьте 4 ст. л. варенья (можно забродившего), 4 ст. л. заварки, 4 ст. л. растительного масла (лучше без запаха), 1/2 ч. л. соды (погасить) и 1 стакан муки. Все смешать, выложить на сковороду и поставить в духовку....
Далее...