СУШЕНЫЕ КОРНИ СЕЛЬДЕРЕЯ

В первую очередь их тщательно промывают водой. Затем очищают от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезают соломкой (Вдоль, а не поперек слоя), тонко, мелкие корни нареза-ют поперек слоя. Чем мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше на солнце, рассыпав предварительно на полотне. Когда корни хорошо высохнут (При этом ...

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

говяжьи ножки (копытца) – 4 кг,

говяжий рубец – 1 кг,

чеснок - 1 головка,

щепотка соли.

Начинаем готовить до подачи за 8-10 часов.

Инструкция по приготовлению:

Этот известный «похмельный» очень крепкий бульон в Грузии практически никто не готовит дома, поскольку вокруг немало специальных заведений, которые заботятся о поправке здоровья больных граждан после крупных возлияний.

Янтачный киём 1 кг янтачной манны, 250 г моркови, 1 айва, 2 стакана воды, шафран на кончике ножа.

Отварить отдельно морковь и айву, нарезанные мелкой соломкой, залить их янтачным сиропом и продолжать варить до равномерного распределения моркови в сиропе. За 1-2 мин до готовности ввести шафран.

Янтачная, или персидская, манна — это желтоватая жидкость, появляющаяся в жаркие дни в...

Суп с яблоками и черносливом с гренками Сухари пшеничные целые - 100 г, сухари измельченные - 100 г, яблоки - 650 г, чернослив - 250 г или изюм - 190 г, вода - 1,5 л.Измельченные сухари соединить с ломтиками яблок, залить водой и варить, пока яблоки станут мягкими. Затем процедить, развести кипятком, добавить чернослив или изюм и немного проварить. При подаче к столу в суп положить грен-ки из хле...

Торт закусочный из лососины и красной икры Растереть желтки с солью и, продолжая растирать, постепенно добавлять поочередно соловую ложку муки - столовую ложку сметаны, пока не вотрется вся мука и сметана. Белки вбить в плотную пену и осторожно перемешать с готовой массой, мешая ложкой сверху вниз. Выложить в высокую форму или низкую кастрюлю, смазанную маслом (дно застелить промасленной бумагой...

Суп сладкий из черники с клецками Черника 120, сахар 40, крахмал картофельный 3, цедра лимонная 0,3, для клецек: мука пшеничная 30, молоко 15, сахар 2, яйцо 1/2 шт.

В кипящую воду кладут сахар, лимонную цедру, перебранную и промытую чернику и варят до готовности. Затем вливают разведенный холодной водой крахмал и лимонную кислоту, дают вскипеть и охлаждают. Подают суп с клецками, сваренным...

Салат-коктейль с маринованным перцем Красный маринованный перец (очищенный от семян) и вареную морковь нарезают соломкой. Мелко - помидоры. Укладывают слоями в креманку, добавляют зеленый горошек и заправляют смесью из растительного масла, лимонного и гранатового сока.

Красный маринованный перец - 20 г, морковь - 15 г, помидоры - 20 г, зеленый горошек - 15 г, растительное масло - 10 г, л...

Зеленое лобио с уксусом

Стручковую фасоль отваривают и заправляют маслом, уксусом, солью, специями и зеленью....

Индийский фруктовый салат 2 манго; 2 банана; 2 апельсина; по 60 г черного и белого винограда; 1 папайя; натертая цедра и сок одной лиметты и одного апельсина; 0,25 стакана сахарной пудры; молотый черный перец; натуральный йогурт.

Очистите от кожуры манго и удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками, отложив мелкие кусочки. Бананы очистите и нарежьте наискось.Очистите апельсины и р...

Пирог "Дружба" Мука - 800 гр. Сахар - 250 гр. (50 гр. для начинки). Яйца - 4 шт. (2 в тесто, полтора в пирог, остальное на смазку пирога). Масла или маргарина - 300-320 гр. Повидло - 150 гр. Творог - 500 гр. Ванилин - 1/3 часть пакета. Сода - 1/3 часть чайной ложки. Соль на кончике ножа.

Масло размять с сахаром, постепенно влить яйцо и полстакана воды, всё перемешать добавить соду. Затем м...