Окрошка на простокваше На пол-литра простокваши берут 300г свежих огурцов, 2 сваренных яйца, 2ст. ложки растительного масла, соль и 3-4 дольки чеснока по вкусу.

Взбить простоквашу с растительным маслом, добавить мелко нарезанные огурцы и яйца, посолить. Разбавить окрошку стаканом холодной кипяченой воды. Добавить по вкусу толченый чеснок. Подавая к столу, обильно посыпать мелко нарезанным...

Рыба запеченая в яйце с картофельным салатом На 4 порции: 600 гр мелкого картофеля800 гр филе рыбы (морского окуняили лосося)3 ст.л. лимонного сока1 пучок укропа 6 ст.л. уксуса на травах6 ст.л. яблочного сокасоль, белый перец1 ч.л. горчицы средней остроты6 ст.л. раст. масла1/8 л прозрачного бульона (растворимого)1/2 маленького салатного огурца1 пучок редисанемного кочанного салата2 яйца, 2 ст.л. ...

Бризоль из свинины Свиное филе разрезать поперек пластиночками толщиной в 1-1,5 см., можно чуть-чуть побить молоточком, порезать лук кружочками или полумесяцем и смешать со свининой, посолить, поперчить и оставить на три-четыре часа. Пока настаивается мясо натереть желтый сыр на крупной терке, мелко разрезать шампиньоны вместе со шляпками.Свинину отделить от лука и аккуратно вплотную разложить ку...

Салат фруктовый по-кубински Ананасы, бананы, яблоки нарезают кубиками, виноград снимают с грозди. Майонез смешивают со сгущенным молоком, заливают смесью фрукты, перемешивают, охлаждают. Подают на листьях салата.

Ананасы - 75 г, бананы - 75 г, яблоки - 75 г, виноград - 50 г, майонез - 25 г, молоко сгущенное - 25 г, салат - 15 г....

Салат австралийский Тонкие куски ветчины сворачивают трубочками. Нарезанные кубиками свежие огурцы, яблоки и отварной корень сельдерея поливают апельсиновым соком, размешивают, укладывают горкой на блюдо, раскладывают бордюром ветчинные трубочки, четвертушки помидоров, листочки салата и поливают майонезом.

Ветчина - 50 г, помидоры - 70 г, огурцы - 70 г, яблоки - 70 г, сельдерей (корень) ...

Джем абрикосовый

Первый способ На 1 кг абрикосов - 0,5 кг сахара, 0,5 стакана водыАбрикосы ошпаривают кипятком, держат несколько минут в горячей воде, снимают кожицу. Плоды разрежьте пополам, удалите косточки. Сложите абрикосы в кастрюлю, добавьте воды, закройте крышкой и на слабом огне подогревайте, пока плоды не размякнут. Затем плоды разомните толкушкой и варите до готовности. Разливай...

Вариант гарнира: Картофель Дофин полкило картофеля, 1/4 стакана молока, 4 столовых ложки сливочного масла, 5 яиц, 3 столовых ложки тертого сыра (не с резким запахом), щепотка мускатного ореха, перец, соль, 1-2 зубчика чеснока.

Картофель отварить, растолочь, влить горячее молоко, взбить, положить масло и пряности, посолить, взбить еще раз. Яйца взбить отдельно, смешать с достаточно остывшим...

Рыба под сухофруктами Филе семги - 1,5 кг, чернослив, курага, грецкие орехи, изюм все по 200г, 1 большая морковь и луковица, 200г майонеза.

На фольгу или в сковородку выложить филе, обжарить лук и морковь, перемешать с мелко нарезанными сухофруктами перемешать с майонезом, выложить полученную смесь на рыбу. Поставить в духовку на 20-30 мин....

Огуречный салат с йогуртом огурец длинный - 1 шт. йогурт натуральный (3,5% жирности) - 250 г. петрушка - 1 ст. л. мята - 3-4 листика семена укропа - 1/4 ст. л. семена кориандра - 1/4 ст. л. соль перец

С огурца снять кожуру и разрезать его вдольна на четыре части. Семена удалить с помощью ложки. Мякоть огурца нарезать кусочкамипо полсантиметра толщиной. Йогурт (не фруктовый, разумеется) ссм...

Овдух (Окрошка) Говядина 80, мацони 200, огурцы свежие 80, лук зеленый 30, сахар 5, зелень кинзы 5, укроп 10, соль.

В простоквашу, разбавленную наполовину водой, кладут очищенные и нарезанные огурцы, зеленый лук, зелень, соль, сахар. Ставят на холод. При подаче добавляют нарезанное мелкими кусочками отварное мясо....