
Янтачный киём 1 кг янтачной манны, 250 г моркови, 1 айва, 2 стакана воды, шафран на кончике ножа.
Отварить отдельно морковь и айву, нарезанные мелкой соломкой, залить их янтачным сиропом и продолжать варить до равномерного распределения моркови в сиропе. За 1-2 мин до готовности ввести шафран.
Янтачная, или персидская, манна — это желтоватая жидкость, появляющаяся в жаркие дни в...