7 января 2017
Пудинг шоколадный с орехами
Хлеб пшеничый 200 г Сливочное масло 3 ст. лГрецкие орехи 1 стаканКакао 1 ст. ляйца 8 штСухое красное вино 50 г или 1 ст. л ромаМука 2 ст. лМолоко 2 стаканаСахарный песок 1 стаканВанильный сахар 1/2 ч. лДля подливы:Мука 2 ст. лКакао 1 ст. лСахарный песок 1/2 стаканаМолоко 2 стаканаВино красное сухое 50 гС пшеничного хлеба срезать все корки, нарезать его тонкими ломтиками и намочить вхолодном молоке. Сливочное масло растереть с 1/2 стакана сахарного песка идобавитькакао и яичные желтки (по одному), вымешать до получения однородной массы. Ломтикихлеба отжать, измельчить и перемешать с подготовленной массой. Осторожно ввести вполученную смесь яичные белки, взбитые с оставшимся сахарным песком, грецкиеорехи,смешанные с мукой, вино или ром и ванильный сахар. Форму смазать маслом, наполнитьмассой, поставитьв посуду с горячей водой и запечь в духовке. Подать с подливой.Для ее приготовления муку, сахарный песок, какао размешать с 1/2 стаканамихолодногомолока и вылить в кипящее молоко. Если подлива получится слишком густой, добавитьеще молока. Когда подлива остынет влить в нее вино или ром.
