Рецепт - Пирожное "Картошка-i1"
Рецепт - Пирожное Картошка-i1

Пирожное "Картошка-i1" ванильные сухари 300 г. молоко 1 стакан сахар 1 стакан сливочное масло 200 г. водка (коньяк) 1 рюмка какао 2-3 ч. л. орешки

Берем ванильные сухарики и проворачиваем их через мясорубку. Сахарный песок, предварительно смешанный с какао высыпаем в горячее молоко и нагреваем до полного растворения сахара. После чего туда же добавляем размягченное масло, рюмку водки и сух...
Далее...
Рецепт - Желе из яблок и айвы
Рецепт - Желе из яблок и айвы

Желе из яблок и айвы 1 кг 750 г айвы, 500 г яблок (очищенных), сок 1 лимона, немного корицы, 3 зернышка кориандра, 1 л воды, 1 звездочка аниса, 500 г сахарного сиропа.

Вымыть айву и яблоки, почистить и удалить семена, нарезать кубиками, смешать с цедрой лимона, соком лимона, кориандром,корицей и водой и поставить варить в кастрюле, прикрыть и дове-сти до готовности в течение 45 минут. Прик...
Далее...
Рецепт - Творог, растертый с молоком и клубникой
Рецепт - Творог, растертый с молоком и клубникой

Творог, растертый с молоком и клубникой Растереть свежий творог с сахаром, ванильным сахаром и молоком так, чтобы сахар совершенно растерся. Разложить в вазочки и перемешать с сырой клубникой.

500 г. творога (некислого), 1 стакан молока, 1 1/2 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 300 г. клубники....
Далее...
Рецепт - Пудинг из манной крупы с карамелью
Рецепт - Пудинг из манной крупы с карамелью

Пудинг из манной крупы с карамелью 2 3/4 чашки (650 мл) молока, 1 1/2 чашки (300 г) сахара, 1 чашка (200 г) сливочного масла, 1 1/2 чашки (225 г) манной крупы, 1/4 чашки (35 г) изюма, 2 ч.л. апельсиновой цедры и сок одного апельсина.

Доведите молоко до кипения в кастрюле на среднем огне. Медленно растопите сахар в кастрюле среднего размера на слабом огне, постоянно помешивая его деревянной...
Далее...
Рецепт - Желе из малины и смородины
Рецепт - Желе из малины и смородины

Желе из малины и смородины

На 1 л сока - 500 - 600 г сахара Возьмите поровну малины и белой смородины, раздавите толкушкой, отпрессуйте через мешочек или пропустите через соковыжималку. Когда сок отстоится, осторожно его слейте, прибавьте сахар и уварите на огне, постоянно снимая пену. Готовое желе слейте в горячие банки, прикройте марлей и держите до полного остывания. Затем банки покрыв...
Далее...
Рецепт - Мусс клюквенный с манной крупой
Рецепт - Мусс клюквенный с манной крупой

Мусс клюквенный с манной крупой В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо ее размять, добавить 1/3 стакана кипяченой воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая ее в кипящий отвар посте...
Далее...
Рецепт - Китоноагэ (пастила из айвы)
Рецепт - Китоноагэ (пастила из айвы)

Китоноагэ (пастила из айвы) 1,8 кг айвы, 4 яблока, 400 г сахара, 1 лимон (сок, мякоть и цедра), 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды.

Некрупную айву нарезать на четвертушки, очистить от сердцевины и припустить на очень слабом огне. Через несколько минут добавить яблоки, так же разрезанные на четвертушки и очищенные от косточек. Варить до первых признаков мягкости (когда легко входит спич...
Далее...
Рецепт - Пирожное из маисовой муки (кухня: Чилийская)
Рецепт - Пирожное из маисовой муки (кухня: Чилийская)

Пирожное из маисовой муки (кухня: Чилийская) Сливочное масло и свиной жир растапливают и охлаждают, вводят яйца, сахар и просеянную муку, хорошо вымешивают и оставляют на час. Затем из теста формуют округлые продолговатые комочки величиной с яйцо, кладут их на смазанный маслом противень, в центре каждого комочка делают небольшое углубление, помещают противень в жарочный шкаф и запекают при средне...
Далее...
Рецепт - Зефир по-покровски
Рецепт - Зефир по-покровски

Зефир по-покровски 1 кг. сахарного песка залейте 2-мя ст. воды, поставьте на средний огонь, варить до готовности (определение готовности в блюдце с холодной водой опустите ложку сиропа и попробуйте скатать из него мягкий шарик, если шарик получается - сиропготов). Пока сироп варится, в 1/4 ст. холодной воды замочите 25 г желатина, чашку с желатином поставьте на 15 мин. в миску с горячей водой. Ка...
Далее...
Рецепт - Домашнее мороженое
Рецепт - Домашнее мороженое

Домашнее мороженое Кроме продуктов понадобится: около 3 кг льда, 1/3 пачки соли, специальная мороженица или заменяющий ее молочный бидон и небольшой таз.

Пять стаканов холодного молока, 2 целых яйца и еще два желтка разболтать вместе в маленькой кастрюльке и процедить через ситоили дуршлаг. В процеженную смесь добавить 1.25 стакана сахара.Размешать тщательно и начинать варить мороженое... ...
Далее...