Банановые пури Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль. Влейте растопленное ги или сливочное масло. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба. В другой миске разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно перемешайте. Если влаги не достаточно для формирования теста, добавьте еще размятых бананов или 1-2 ложки теплой воды. Если тесто ...

Солянка украинская Почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная - 150 г, сало - 35 г, лук репчатый - 60 г, чеснок - 5 г, томат-паста - 40 г, огурцы соленые - 50 г, каперсы - 10 г, лимон - 1/10 шт., сметана - 20 г, перец красный молотый, зелень, соль.Репчатый лук мелко порубить и обжарить с нарезанным кубиками салом.Чеснок натереть на мелкой терке. Отварные или жареные телячьи...

Голубцы с картофелем и сыром. Картофель 5 шт Лук 2 штРастительное масло 4 ст. лМолоко 1/4 стаканаКапуста 1 кочанСметана 1/2 стаканаМука 1 ч. лСыр 100 гСоль, перецОчищенный картофель отварить на пару и горячим протереть сквозь сито. Лук нарезатьсоломкой и прогреть на растительном масле. В горячее картофельное пюре положить соль,лук, влить горячее молоко. Хорошо взбить. У кочана капусты удалить коч...

Шашлык из картофеля Выбрать гладкие, продолговатой формы, примерно одинакового размера картофелины, с помощью щетки тщательно их вымыть. Каждый клубень разрезать картофелины, с помощью щетки тщательно их вымыть. Каждый клубень разрезать вдоль на 6 равных частей, опустить в растопленный жир (фритюр), обжарить до золотистого цвета, вынуть шумовкой, дать жиру стечь. Дольки картофеля нанизать на шамп...

Коржики из риса Промыть и ошпарить рис, залить его кипяченым молоком и варить, пока не загустеет. Дать остыть, затем заправить рис желтком, добавить сахар, апельсиновую или лимонную цедру. Раскатать лепешки на муке, обмазать их сырым белком, обвалять в сухарях и выпекать в духовке или жарить на сковороде....

Жаркое домашнее - 2 Говядину обмыть, очистить от пленок, удалить кости, жир, нарезать маленькими кусочками, посолить посыпать сахаром испециями, положить на предварительно разогретую сковороду и,время от времени переворачивая, жарить в собственном соку и жире10 мин. Затем добавить жир (можно использовать срезанный с мя-са),лук и жарить еще 8 мин, все время помешивая.Вместе с луком можно взять и м...

Творог со сметаной, зеленым луком и редисом Творог растирают со сметаной, солят, добавляют нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее формуют небольшие котлеты и укладывают их на листья зеленого салата. Украшают ломтиками редиса.

Творог - 60 г, сметана - 25 г, салат зеленый - 10 г, лук зеленый - 10 г, редис - 5 г, соль. ...

Цыпленок с грибам Посолить цыплят и пожарить их в масле 20 мин. Добавить грибы и жарить еще 2 - 3 мин. Снять со сковороды цыплят, но не давать им остыть. Положить на сковородку лук и поджарить до прозрачности. Влить бульон и вскипятить, затем уменьшить огонь и варить 5 минут. Добавить томат - пюре и травы. При необходимости добавить еще специй и варить 5 мин. Выложить цыплят на блюдо и полить све...

Финики фаршированные Крупные финики надрезают с одной стороны и вынимают из них косточки. Деревянной ложкой размешивают яичный белок с сахарной пудрой и толченым миндалем. Полученный фарш закладывают в финики так, чтобы он слегка выступал из надреза.

Финики - 50 г, белок - 1/2 шт., пудра сахарная - 20 г, миндаль - 15 г. ...

Суп из цыплячьих потрохов с лапшой 100 г цыплячьих потрохов (голова, ноги, крылья, шея, сердце, желудок), 60 г корнеплодов, 20 г тонкой лапши, соль, зелень петрушки. Потроха как следует очистить, вымыть, ноги ошпарить кипятком и снять с них кожу. Залить холодной водой, посолить и варить до полуготовности. Положить нарезанные корнеплоды и варить до готовности. Потроха вынуть, отделить мясо от кост...