Судак в соусе Рыбу очистить, порезать на куски, положить на сковороду с растопленным маслом, посолить, поставить в нагретую духовку и запечь. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом и подавать. Приготовление соуса: В глубокой сковороде растереть муку и масло, залить бульоном, прокипятить, добавить поджаренные шампиньоны, мелко рубленный и поджаренный до светло - золотистого цвета лук, смета...

Суп овощной с горошком и бобами Брюква - 60 г, порей - 50 г, картофель - 60 г, свежий горошек - 20 г, стручки фасоли свежие - 20 г, шпинат или щавель, или салат - 10 г, масло сливочное - 10 г, молоко - 200 г, укроп.Брюкву нарезать ломтиками, порей - кружочками и вместе спассировать с маслом. В горячий грибной бульон или овощной отвар, положить пассированные овощи, довести до кипения, затем добави...

Суп из крапивы Лук, морковь и вареные яйца измельчить, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и 1 стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой огонь. Когда вода выпарится и останется только масло, влить вместе с отваром отварную и протертую крапиву, добавить 5 - 6 тарелок воды, прокипятить 15 минут, затем всыпать очищенный и нарезанный кубиками картофель, подсолить. Варить суп ...

"Забава" Для желе "Забава" нужна пустая скорлупа от яйца. С тупого конца осторожно делаем отверстие.Готовим желе: 1 часть желатина заливаем холодной кипяченой водой (8-10 частей). Через 40-60 минут раствор желатина подогреваем на плите до полного его растворения, не допуская кипения. Раствор процеживаем.В пустую скорлупу можно положить небольшую сливу или вишенку, можно веточку смородины, очень к...

Пудинг из грецких орехов или каштанов Мелко истолочь ядра 1 фунта грецких орехов (каштанов), смешать с 6 желтками, растёртыми с сахаром и 2 ложками масла. Взять 1 стакан белых сухарей, 2 стакана молока и смешать с орехами, положить 6 взбитых белков, размешать. Варить в форме с маслом и сухарями 1,5 часа. Облить маслом.1 фунт тёртых каштанов разварить в 1/2 бутылки сливок, растереть в пюре, развес...

Курица, запеченная с рисом 1 курица, 400 г риса, 200 г сливочного масла, 100 г сыра, 2 ст. ложки сухарей, соль по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана молока или сливок, 1/2 лимона или немного лимонной кислоты.

Курицу отварить до готовности, разрезать на части. Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, переложить в миску и сме...

Вареники со свежей капустой Тесто: на 0,5 л холодной кипяченой воды 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное.Капуста мелко шинкуется с луком и душистым перцем.Соль по вкусу....

Торт "Кофейный"-2 Необходимо: Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная ч. л. разрыхлителя (углекислый аммоний), 100 г маргарина, 1-2 ст. л. воды; Начинка: 1 ст. л. желатина, 1/2 л крепкого кофе, 10 ст. л. молока, 3 яйца, 225 г сахара. Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1ч. Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края те...

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

куриные головы с лапками – 1,5 кг,

по 2-3 средние морковки и луковицы,

чеснок – 1 средняя головка,

молотый черный перец – 0,5 ч.л.,

немного соли.

Начинаем готовить за 7-8 часов до подачи.

Инструкция по приготовлению:

Ничего нового в принципе приготовления данного холодца, безусловно, нет, помимо того, что аджарцы варят его из наиболее малоупотребимых частей птицы: из лапок и голов.

Соус из яблочного пюре с хреном 350 г яблочного пюре (см. рецепт "Зефир из яблок"), 350 г хрена, 150 г сгущенного молока, 150 г майонеза.Корень хрена очистить, натереть на терке. Все компоненты перемешать до получения однородной массы. Соус используется для блюд из рыбы....