Лимонный сок с яйцом Все компоненты смешивают со льдом и подают в высоком бокале. Лимонный сок 20 мл водка 20 мл сахарный сироп 20 мл одно яйцо, 2-3 кубика льда....

Свекольный натюрморт Требуется: 4 небольшие свеклы, 1 луковица, 1 помидор, 1 яблоко, 1 корень хрена, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Свеклу очистите и вырежьте в каждой сердцевину. Помидоры и лук мелко порежьте и положите в кастрюлю. Добавьте воды, растительное масло, положите свеклу и тушите до готовности. В это время натрите на терке яблоко и хрен. Готовую свеклу охла...

Хаутагул кала (тушеная рыба) 400 г вяленой рыбы или снетков (сушеных), 300 г свиной солонины, 1 морковь, 1 брюква, 500 г картофеля, 1 луковица, 1-1,5 л воды, 1,5 ст. ложки муки.

Рыбу разделать, освободив от костей, и замочить на 30 мин. Снетки только замочить на 15 мин. Солонину сварить, добавить измельченную подготовленную рыбу, лук и все остальные овощи, а через 15 мин варки — картофел...

Суп-пюре из спаржи Отобрать и очистить для гарнира 20-25 головок спаржи. Остальную спаржу промыть, нарезать и поставить варить на 15-20 минут, прибавив 2 стакана воды и немного соли.В суповой кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с таким же количеством масла, развести 4 стаканами молока, вскипятить, прибавить спаржу (вместе с отваром) и варить 10-15 минут. Затем протереть сквозь сито и по...

Пирожки из творожного теста 1. 2 яйца 2 ст. ложки сахара 2 ст. ложки сметаны, все это размешать1 чайная ложка содыДобавить туда: 200 г. творога2 стакана муки и опять все размешать. Далее:Тесто разрезать на 30 шариков и сделать из них (шариков) лепешки.Затем, а точнее перед всем этим надо было поджарить капусту, которую и следует укладывать на лепешки из теста и слеплять пирожки. Жарить пирожки н...

Уха по-ирландски Рыба - 150 г, лук репчатый - 30 г, сало свиное - 25 г, картофель - 100 г, помидоры - 70 г, сметана - 10 г, орех мускатный - 3 г, зелень петрушки и укропа - 15 г, перец черный молотый, соль.Морскую рыбу очистить и промыть. Головы, плавники, кости залить водой и варить полчаса, затем процедить.Нарезанный ломтиками репчатый лук обжарить на свином сале, добавить очищенный и нарезанны...

Суп молочный с овсяными хлопьями "Геркулес" Молоко - 350 г, вода - 110 г, овсяные хлопья "Геркулес" - 50 г, масло сливочное - 5 г, сахар - 5 г.Овсяные хлопья положить в горячее и разведенное водой молоко, добавить сахар и варить 25-30 минут.Подавать суп с кусочком сливочного масла....

Окрошка со свеклой Требуется: 450 г свёклы, 1, 5 л хлебного кваса, 150 г сметаны, 4 яйца, 200 г солёных огурцов, 40 г листьев салата, 50 г зелёного лука, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар.

Способ приготовления. Сварите свёклу с добавлением лимонной кислоты, затем охладите и очистите. Мелко её нарежьте, добавьте сахар и рубленое яйцо. Огурцы порежьте кубиками и выложите в окрошку. Пе...

Соус сметанный (натуральный) Пшеничную муку поджарить на масле до желтоватого цвета. Затем добавить сметану и кипятить 5-10 минут. В конце кипячения добавить размельченный перец, соль.

Сметана - 500 г, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г, молотый перец, соль. ...

Напарокко (Суп с сушеным окунем) Окунь сушеный 80, картофель 200, мука 3, специи, сметана 10.

В кипящую подсоленную воду кладут ошпаренную сушеную рыбу и варят до готовности. Мякоть отделяют и закладывают в процеженный бульон. Доведя до кипения, добавляют картофель, нарезанный брусочками, специи, соль и продолжают варку. Незадолго до готовности вливают мучную болтушку. Подают со сметаной....