Завтрак по-крестьянски-2 На 1 порцию: 200 гр картофеля1 ст.л. (10 гр) раст. масласыр, перец1 маленькая луковица40 гр лососины(без жировой кромки)1 яйцо, 1 ч.л. замороженной петрушки1 маенький помидор 1 маринованный огурец(консервированный)...

Салат (полянка) 5 шт. картофеля, 2 шт. репчатого лука, 300 г отварного мяса (свинина или говядина), 300 г свежих (любых) грибов, 150 г сыра, 250 г майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, укроп.

Технология приготовления - как у "Селедки под шубой": все выкладывается на красивое блюдо послойно. 1 слой - тертый отварной картофель2 слой - грибы, поджаренные с большим количеством лука на рас...

Варенье из грейпфрутов. Помпельмусы или грейпфруты 1 кг Сахар 1 кгГрейпфрукты обдать горячей водой и вымыть, вытереть досуха, почистить. Фруктыразделить на дольки, удалить пленки, порезать, пересыпать сахаром и поставить накрытыми на 24 часа. На следующий день на сильном огне, помешивая, довести до кипения. Варить 4-5 мин, непрерывно помешивая. Время варки считается с момента, когда масса станет ...

Рыба по-парижски Филе рыбы натирают черным молотым перцем, солью и укладывают в форму. Мелко нарезают репчатый лук и свежие грибы, обжаривают на сливочном масле в течение 5 минут, не снимая с огня, добавляют муку и тоненькой струйкой вливают в сметану. Солят, перчат и мешают, пока смесь не загустеет. Форму заливают смесью и ставят в жарочный шкаф на 30 минут. Перед подачей рыбу отделяют ножом от...

Салат "Шапка Мономаха" У каждой хозайки есть в запасе рецепты оригинальных блюд. Салат под названием «Шапка Мономаха» станет украшением любого стола в любой праздник. 

Детальнее остановимся на ингредиентах:
- 2 шт. свеклы,
- 3 картофелины,
- 1-2 шт. морковки,
- 100 -150 грамм твердого сыра,
- 4 штуки куриных яиц,
- 200-300 гр. куриного филе...

Сарган Для получения саргана творожную массу телеме обрабатывают горячим способом: кипятят на медленном огне до выпаривания жидкости — сыворотки. В результате получается другой сорт сыра — хрустящий сладковатый сарган. ...

Маринование рыбы Какую бы ни было рыбу потрошат, удаляют чешую и хорошо моют, пересыпав солью, укладывают в кадку, покрывают кружком и накладывают гнет. Смотря по количеству взятой соли, рыба просаливается скорее или медленнее. Если рыба лежит в соли недолгое время и соли взято не очень много, то эта рыба называется свежепросоленною; если же она лежит давно, тогда носит название соленой. Соленую ...

Цыпленок с помидорами по-итальянски На 4 порции: 1 цыпленок (прим. 1 2.кг) соль, черный перец 2 луковицы среднего размера 4 зубчика чеснока 2 ст.л. раст. масла 1 банка (850 мл) томатов 2 ч.л. куриного бульона (растворимого) 2 ч.л. душицы 1 ч.л. розмарина 75 гр черных маслин

(кухня: Итальянская) Приготовление:1. Цыпленка разделить на 8 частей, промыть в воде, промакнуть и приправить специям...

Куриная печёнка с грибами в белом вине 500 г куриной печёнки, 4 ложки растительного масла,1/3 стакана куриного бульона,1 нашинкованная луковица,300 г нарезанных шампиньонов,1/2 нарезанного красного перца,1 ч. ложка сладкой паприки,соль, перец,1/2 стакана белого полусухого вина,нарезанная петрушка.Поджариваем печёнку на сковороде с 2 ложками масла. Заливаембульоном, перемешиваем и снимаем с огня. ...

Пивной суп с творогом Процедить и соединить с взбитой смесью из сметаны и желтков. Отдельно подать гренки и творог кубиками. 120 г сметаны, 1,5 л пива, 2 яичных желтка, 3 гвоздики, кусочек корицы, творог. Пиво вскипятить с гвоздикой и кусочком корицы....