Китайский суп с лапшой 250мл куриного бульона (можно из кубиков), 75г свиного филе, 50г китайской лапши, 150г замороженного шпината, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 стручка перца чили, 1ч. ложка растительного масла, 1/2 ч. ложки китайской смеси "5 пряностей;, 2ст. ложки соевого соуса, 1ст. ложка белого вина, соль и зеленый лук.

Мясо вымыть, как следует обсушить, завернуть в фольгу и на ...

Салат из грецких орехов с чесноком Грецкие орехи - 250 г, 2 головки чеснока, 5 булочек, раститель - ное масло - 150 мл, сок с 1/2 лимона, соль по вкусу.

Тщательно перебрать орехи и мелко истолочь. Очищенный чеснок растереть с солью. Отжать замоченный в воде мякиш булочек, растереть с чесноком, добавляя маленькими порциями растительное масло, лимонный сок и истолченные орехи, до получения о...

Плов с курицей - 3 1 курица, репчатый лук - 1 головка, морковь и петрушка - 150 г, сливочное масло-150 г, рис-300 г, соль по вкусу.

Обработанную тушку (желательно жирную) сварить с овощами. Перебранный и промытый рис слегка поджарить в сливочном масле и залить процеженным куриным бульоном (на 1 мерку риса - 2, 5 мерки бульона), посолить, дать вскипеть и положить разрезанную на равные куски...

Гусь под сметанным соусом с грибами 1,6 кг гуся, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 250 г свежих грибов, 50 г муки, 100 г репчатого лука, перец, соль по вкусу.

Гусь под сметанным соусом с грибами Обработанную и вымытую тушку гуся разрезают на порционные куски, солят, перчат и обжаривают в масле. В той же посуде, вынув обжаренное мясо, пассируют мелко нарезанный лук с мукой, разводят см...

Колбаса ливерная и паштеты Снять с колбасы кожу и нарезать ломтиками, опуская нож в горячую воду, чтобы отрезанный ломтик выходил ровным и гладким. Паштет положить в салатник, масленку или на тарелку; украсить зеленью петрушки. К колбасе и паштету подать отдельное масло....

Печенье палочки 5 творожных сырков, 3 яйца, 1 пачка маргарина, 2 ст. сахара, 4 ст. муки, соль по вкусу, 1 ч. ложка соды /погасить/ сделать палочки...

Салат английский Нарезанные соломкой корень сельдерея, вареное филе цыпленка, соленые огурцы, вареные грибы смешивают, солят по вкусу и заправляют майонезом и горчицей.

Сельдерей (корень) - 60 г, цыпленок - 80 г, грибы - 30 г, огурцы соленые - 10 г, майонез - 30 г, горчица - 5 г, соль....

Куриные потроха в сметане 500 г куриных потрохов, 1-2 луковицы, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/4 стакана воды, 4 ст. ложки сметаны; соль и зелень по вкусу.

Куриную печенку промыть, ошпарить кипятком, разрезать на 3-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко нарезать. Куриные сердечки разрезать пополам, промыть, обсушить и обжарить в...

Салат "Черный лес" Картошку отварить в мундире. К тому времени как она сварится, уже должна быть готова заправка: мелко нарезанный (или дажесмолотый) красный лук смешать с двумя столовыми ложками горчицы,сметаной, двумя ложками винного уксуса, солью. В получившуюсямассу медленно влить, помешивая, растительное масло. Картошкуочистить, нарезать в эту заправку (горячей!) и дать постоятьчасок. Потом ...

Салат из капусты с зеленым горошком 300 г. капусты, 50 г. зеленого лука, 1 морковь, 1 стакан горошка, 2 свежих огурца, 125 г. майонеза, перец на кончике ножа.

Мелко нарезать небольшой кочан капусты, зеленый лук, добавить натертую на терке морковь, зеленый горошек, мелко нарезать огурцы, черный перец, все перемешать и залить майонезом....