Китайский суп с лапшой
250мл куриного бульона (можно из кубиков), 75г свиного филе, 50г китайской лапши, 150г замороженного шпината, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 стручка перца чили, 1ч. ложка растительного масла, 1/2 ч. ложки китайской смеси "5 пряностей;, 2ст. ложки соевого соуса, 1ст. ложка белого вина, соль и зеленый лук.Мясо вымыть, как следует обсушить, завернуть в фольгу и на 25-30 минут положить в морозильную камеру. Шпинат разморозить, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Из перца чили удалить семена и нарезать тонкими полосками.
Репчатый лук пассировать до прозрачности в растительном масле, добавить чеснок, чили и пряную смесь, слегка подрумянить. Влить соевый соус, вино и бульон, варить 10 минут при слабом кипении.
Лапшу отварить 3 минуты в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Шпинат отжать, зеленый лук нарезать тонкими колечками. Филе вынуть из фольги, нарезать тонкими ломтиками и положить в бульон вместе с лапшой, шпинатом и зеленым луком. Довести до кипения.
