Крем шоколадный заварной Необходимо: 600 мл молока, 50 г муки, 150 г яиц, 200 г сахара, 2 ст. л. какао-порошка, ванилин. Муку развести холодным молоком и процедить. Желтки растереть до однородной массы с сахаром и какао, постепенно разбавить горячим кипяченым молоком. Добавить ванилин и разведенную молоком муку. Смесь, помешивая, довести до кипения, на слабом огне проварить еще минуты 3-5, охлади...

Воспнапур 4 ст. ложки чечевицы, 3-4 ложки риса (или лапши), 2-3 луковицы, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана изюма (или кураги), 0,5 стакана толченых грецких орехов, 6-8 горошин черного перца, 1 ст. ложка петрушки, 2 ст. ложки зелени кинзы.

Чечевицу залить холодной водой и отварить до мягкости.

Добавить все остальные компоненты, кроме пряной зелени, и варить до готовности риса, ...

Торт "Свежесть" Продукты: 8 крупных или 10 средних яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, 0.5 ст. повидла или варенья красного цвета. Для пропитки:1 ст. воды, 0.5 ст. сахара, сок 1 лимона, сок одного апельсина.Для желе: 2 ст. л. желатина, 1 лимон, 1 апельсин, 2 ст. жидкости(в 1.5 стакана воды добавить сок лимона и апельсина)Украшение: 1 лимон, 1 апельсин или 2 мандарина, яблоко,вишни, мармелад или клюква...

Суп из чернослива 300 г чернослива, 2/3 стакана сахара, 1 стакан белого вина или фруктового сока, 1 столовая ложка крахмала, корица, гвоздика.

Чернослив промыть, залить холодной кипяченой водой, оставить набухать. Набухший чернослив положить в воду, добавив пряности, и варить, пока не разварится, затем протереть через сито. В полученную массу добавить сахар, ядра сливовых косточек, влить ...

Бефстроганов из индейки филе индейки - 300 г. сливочное масло - 4 ст. л. лук зеленый сливки - 1 стакан крахмал - 1/2 ч. л. шафран - щепотка соль

Филе индейки нарезать соломкой, обжарить в приличном количестве растительного масла (минут пять), посолить,слегка поперчить. Мясо из сковороды вынуть, в сковородуналить сливки, добавить шафран и зеленый лук. Помешивая,довести до кипения. Пол чайно...

Для приготовления блюда потребуются:

большие креветки с головками – 1 кг,

соус соевый – 4 ст.л.,

чеснок – пара зубчиков,

острый перчик небольшого размера,

лук-порей (светлая часть) – 4 стебля,

белки – 2 шт.,

крахмал кукурузный – 2 ст.л.,

Биточки с соусом из сметаны и грибов Для фарша: говядина - 700 г, белый хлеб - 125 г, 2 яйца, репча - тый лук - 1 головка, мясной бульон или вода - 2 стоповые ложки, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Для соуса: сливочное масло - 100 г, мука - 75 г, сметана - 200 мл, мясной бульон - 1л, белый перец - 1 г, свежие грибы - 500 г, соль по вкусу. Для жаренья: растительное масло - 200 мл, мука и п...

Суп из фасоли с томатом Фасоль - 70 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 10 г, маргарин столовый - 5 г.Перебранную и промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидкости на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне. Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассировать на жире; в процессе пассирования в ...

Винный соус к цветной капусте 5 желтков, 2 белка, 2 ст.л. сахаpа, 1 стак. сухого белого вина, 12 стак. воды.Желтки pастеpеть с сахаpом, влить вино, немного воды и довести до кипения (постоянно помешивая, чтобы не заваpить белки !). Снять с огня, соединить со взбитыми белками, пеpемешать....

Бульон с омлетом из курицы или дичи Бульон куриный или из дичи - 400 г, пюре из куриного вареного мяса - 10 г, соус - 15 г, молоко или сливки - 10 г, яйца - 1/2 шт., масло сливочное - 1 г, мускатный орех.Пюре из вареной курицы смешать с молочным или белым соусом, добавить сырое яйцо, молоко или сливки, заправить по вкусу солью, мускатным орехом (В порошке). Массу разлить в формы и сварить, как ук...