Пирог с вишнями на сметане. Раскатать 2 пласта теста. Взять эмалированное глубокое блюдо и покрыть его сначала первым пластом теста. На его середину положить чайную, плоскую, широкую чашку, дном вверх. Кругом неё насыпать 1,5-2 фунта вишен без косточек, перемешать их с 1 стаканом сахара. Покрыть всё вторым пластом теста, приготовленным на сметане и 1/4 стакана сахара, смазать яйцом. Поставить пир...

Блины из капусты Кочан свежей капусты разбираем на отдельные листья и опускаем в кипящую подсоленную воду, Минут через 15 откидываем их на дуршлаг, и каждый лист сворачиваем 2-3 раза (как блин). Взбиваем 2 яйца и макаем в них эта "Блины", обваливаем затем в мелко размельченных сухарях. Жарим на медленном огне. Блины из капусты вкусны как в горячем, так и в холодном виде....

Телятина с черносливом Замочить в холодной воде на несколько часов изюм и чернослив. В скороварке подрумянить на масле телятину, затем положить лук и морковь, нарезанные кружочками. Посыпать мукой, помешать и влить воду. Вскипятить, посолить, поперчить, добавить зелень. Закрыть и тушить 25 мин. Открыть и положить изюм и чернослив. Закрыть снова и тушить ещё 10 мин.

• 1 кг телятины • 50 г...

Картофельный пирог картофель - 1 кг. яйца - 3 шт. дрожжи сухие - 1/2 пакетика мука - 500 гр. молоко - 1/2 стакана изюм - 1 стакан соль.

Картофель натереть, добавить в него яйца, посолить. Дрожживсыпать в муку и перемешать. Половину муки соединить скартофелем, а оставшуюся муку перемешать с теплым молоком и так-жесоединить с картофелем.Выдержать тесто 30 мин. Добавить стакан изюма. Тесто до...

Дары моря с рисом Потребуется на 4 порции: 1 красная луковица,1 зубчик чеснока,100 г лука-порея,75 г моркови,1 ст. л. растительного масла,соль, 200 г риса,на кончике ножа шафрана,ок. 1/3 л мясного бульона,100 мл белого вина,2 лавровых листа,по 200 г креветок, каракатицы и мидий,1 веточка тимьяна.Способ приготовления1. Очищнный лук и чеснок мелко нарезать. Лук-порей нарезатькрупными кольцами и вым...

Морковный салат с яблоками и орехами 100 г очищенной моркови, 1 яблоко, 10 г орехов, 3 ст. ложки густой сметаны, лимонный сок, щепотка соли, щепотка сахарного песка или искусственный некалорийный заменитель сахара.

Хорошо вымытую и очищенную морковь и очищенное яблоко нарезать соломкой или натереть. Сложить в фарфоровую салатницу, полить лимонным соком, добавить толченые или резаные орехи,...

Вишни целые натуральные Вишни плотно засыпают в банки, заливают кипятком и стерилизуют банки 0.5 л - 7-9 минут, 1 л - 9-10 минут, 3 л - 25 минут....

Голубцы литовские 1 кочан капусты, 10 белых сушеных грибов, 1 луковица, 0,5 стакана перловой крупы, 2 яйца, 100 г фарша из постной свинины, 50 г свиного сала, 0.5 стакана сметаны, майоран.

1. Кочан разрезать на 4 части, отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде, отжать.

2. Перловку отварить до мягкости, обжарить вместе со свиным салом.

3. Грибы отварить в 1,5...

Перец маринованный Перец разрезать на 4 дольки и варить 3-5 мин. Затем сложить в банку и залить рассолом. Перец - 5 кг. Уксус - 300 гр. Подсолнечное масло - 1 стакан Сахарный песок - 1 стакан Чеснок - 1 головка Соль - 1 ст. ложка Вода - 2 л. Лавровый лист, черный горошек, перец...

Цыпленок с пряными травами и овощами На 4 порции: 1 подготовленный цыпленок (прим. 12.кг)соль, белый перец500 гр цукини600 гр картофеля500 гр моркови3 ст.л. растительного масла (например оливкового)1/4 л овощного бульонапо 2 веточки свежих или по 1 ч.л. сухихрозмарина и тимьяна1 ст.л. сладкой паприки...