Котлета по-киевски 2 На одну порцию: филе куриное 80, масло сливочное 40, в том числе на поливку 10, яйца 10, хлеб пшеничный 25, масло топленое или сало растительное 15, гарнир 150.

Куриное филе с косточкой зачистить от пленок и сухожилий, отбить тяпкой так, чтобы получился ровный по толщине пласт. На середину пласта положить кусок холодного масла (в форме еловой шишки), накрыть тонкой пол...

Холодный суп из баклажанов Молодые баклажаны: 250 г. Зеленый лук: 30 г.Зеленый чеснок: 20 г.Столовый уксус: по вкусу,Соевый соус: по вкусу,Красный молотый перец: 1 г.Вкусовая приправа 1.5 г.Процесс:Молодые баклажаны помыть и пропарить так, чтобы в них легко входила вилка. Затем пропаренные плоды мелко нарезать, быстро обмыть холодной водой и дать воде стечь. Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с...

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

алыча – 1 кг,

цветущая кинза, укроп, молодой чеснок и омбало (мята болотная) – по 1 большому пучку,

острый красный перец – 1 стручок,

сахар,

немного соли.

Инструкция по приготовлению:

Этот превосходный соус называется так в честь одного из видов сливы, однако, помимо плодов данных слив можно добавить в него терн, вишню или ежевику.

Вишневый соус к пудингу Вишневый соус Из 200 г вишен вынуть косточки, 3-6 косточек истолочь в ступке. Вишни развести 1,5 стаканами воды, прокипятить, протереть сквозь сито, влить 1 стакан столового красного вина, положить корицы, цедру из 1/2 лимона, 1 чайную ложку картофельной муки с ложкой воды, 100 г сахара, вскипятить....

Приправка из зведчатки и хрена Измельчить на мясорубке зведчатку, добавить хрен, чеснок, растительное масло, соль и уксус, перемешать в пюреобразную массу и использовать в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Свежая зведчатка (без корней) - 600 г, хрен тертый - 400 г, чеснок - 25 г, масло растительное - 150 г, соль, уксус по вкусу....

Желе - общие принципы Hастоятельно pекомендую использовать для ваpенья, желе, конфитюpа польский ZELFIX. Это такие пакетики (желтые, голубые, зеленые),еще есть специальный сахаp с жельфиксом. Ваpить нужно 5 мин всего. 1 пакетик идет на 1 кг фpуктов. Попpобуйте. Очень вкуно получаются пpотеpтые фpукты.

Плодово-ягодные желе - полутвердые пищевые продукты, получаемые при уваривании в сахаре п...

Свинина под пикантным соусом Основа: 1 кг нежирной свинины, 200 гр коньяка, 200 гр подсолнечного масла, 5-10 гр перца, соль по вкусу. Для соуса: 3 стручка зеленого перца, 1 стручок красного перца, 100 гр лука,300 гр соленых огурцов, 100 гр моркови, 300 гр цветной капусты, 50 гр корня сельдерея, 50 гр 5% уксуса, 50 гр томатного соуса, 200-300 гр воды, 50 гр свинного сала

Свинину нарезать ку...

Баранина молодая с бобами Баранина (Передняя часть) 120, масло сливочное 25, бобы 150, перец молотый красный 1, лук зеленый 5, мука 5, зелень петрушки и укропа 5, молоко кислое 150, соль.

Куски молодой баранины кладут в кастрюлю, добавляют сливочное масло, зеленый лук, красный молотый перец, соль, бобы, закрывают кастрюлю крышкой и тушат, пока бобы не станут мягкими, после чего вливают гор...

Творожный торт с малиной 75 гр. сливочного масла 3 ст. ложки мёда250 гр. бисквитной крошки (или крошки овсяного печенья)1 палочка сухого желатина3-4 ст. ложки апельсинового сока (или виски)600 гр. жирной творожной массы225 мл. густых сливок6 столовых ложек мёда425 гр. малины6 маленьких побегов мятыНа маленьком огне растворите желатин в апельсиновом соке.Смажьте жиром широкую форму с плоским дном ...

Грибы с луком 130 г маринованных или соленых грибов, 15 г репчатого или зеленого лука, 15 г растительного масла или 25 г сметаны.

Грибы нарезать на ломтики или дольки. Перед подачей заправить растительным маслом или сметаной, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанным луком....