12 декабря 2017
Холодный суп из баклажанов
Молодые баклажаны: 250 г. Зеленый лук: 30 г.Зеленый чеснок: 20 г.Столовый уксус: по вкусу,Соевый соус: по вкусу,Красный молотый перец: 1 г.Вкусовая приправа 1.5 г.Процесс:Молодые баклажаны помыть и пропарить так, чтобы в них легко входила вилка. Затем пропаренные плоды мелко нарезать, быстро обмыть холодной водой и дать воде стечь. Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с перцем, разведенным в воде уксусом, дать постоять. Влить кипяченую воду (1-1.5 л) и соевый соус, добавить вкусовую приправу, положить туда приготовленные баклажаны. Холодный суп готов к употреблению.
