Зеленый салат с горчичным соусом Зеленый салат - 4-5 кочешков, растительное масло - 3-4 столовые ложки, 3 яйца, сок с 1/2 лимона, горчица - 1 столовая ложка, зелень укропа, соль по вкусу.

Промыть листья салата под струёй холодной воды и дать стечь. Приготовить заправку из горчицы с маслом и лимонным соком, в которую добавить соль и мелко нарезанный укроп по вкусу. Сваренные вкрутую яйца ме...

Рыба, запеченная с жареным хреном и луком 600 г рыбы, 120 г корня хрена, 2 луковицы, 6-7 ст. ложек растительного масла, 200 г сметаны; соль и перец по вкусу.

Рыбу разрезать на куски, посолить и поперчить. Корень хрена натереть на терке и обжарить с мелко нарезанным луком до светло-коричневого цвета. В глиняные горшочки уложить лук с хреном, затем рыбу, снова лук с хреном, залить сметаной и...

Печеночный паштет с луком Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и вместе с паштетом пропустить через мясорубку с частой решеткой, уложить в тарелку горкой. Посыпать мелко рубленой зеленью петрушки.

Паштет печеночный - 100 г, лук репчатый - 50 г, зелень петрушки. ...

Запеканка по-гамбургски Зеленый лук, 2 моркови,400 г репчатого лука,филе сельди,сливочное масло,900 г картофеля,соль,панировочные сухари,200 мл смеси сметаны с майонезом.Способ приготовления1. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, морковь нарезатькружочками. Репчатый лук нарезать кольцами, малосольную сельдь -кусочками.2. 2 ст. л. сливочного масла разогреть в сковороде и слегкаобжарить репчатый лу...

Маринованный рулет из гуся Подготовить гуся, как обычно. Затем осторожно вынуть кости, распластать его. Взять печёнку этого гуся, телёнка и 3 фунта телятины. Всё это нарубить вместе, истолочь как тесто, посыпать солью, молотым чёрным перцем, положить в середину трюфелей или белых грибов, маринованных корнишонов или пикулей.Гуся свернуть в трубочку, обмотать крепкими нитками, зашить в салфетку и в...

Мужужи Мужужи — блюдо из отварной полумаринованной свинины. Готовят его ныне либо из свиных ножек и хвостов, либо из молодой мясной свинины, чаще всего поросенка. Однако настоящее мужужи должно обязательно сочетать оба сорта мяса, каждый из которых приготовляется несколько отличным от другого способом, после чего они соединяются в блюдо. В обоих случаях используется винный уксус (как правило, про...

Картофель с корейкой Картофель режется мелкими кубиками. Обжаривается на любимом Вами масле до полуготовности. Репчатый лук и сладкий перец режутсяполукольцами. Отдельно обжариваются на большом огне до появлениязолотистой корочки. Корейка (бекон, буженина, шейка - на выбор)режутся кубиками. Затем все добавляются в полуготовый картофельи дожаривается. Соль, перец, приправы - в момент готовки по вк...

Баклажаны с морковью Взять 1.5 кг баклажанов, по 0.5 кг моркови и спелых помидоров, по 2 ст. ложки соли и сахара, по 50 г уксуса и раст. масла.

Морковь натереть на терке, помидоры очистить от кожицы и измельчить, добавить соль, сахар, уксус, масло и дать закипеть. Добавить нарезанные кружками толщиной 1.5-2 см баклажаны с кожурой, кипятить 20-25 минут, разложить в горячие банки и закатать....

Пицца (стандартная) Мука — 1,5 стакана, маргарин — 100 г, вода — 0,5 стакана, сахар — 1 ч. ложка, соль — 0,5 ч. ложки.
Начинка: ветчина — 200г, маслины — 15—20 шт., 1 луковица, помидоры — 2 шт., тертый сыр — 2 ст. ложки, масло — 1 ст. ложка, красный перец —1 ч. ложка.

Маленькие кусочки маргарина мелко нарубить ножом. В холодной воде растворить соль, сахар и быстро вымешать тесто, чтоб...

Сыр из рыбы по-северодвински 100 г сливочного масла, 200 г отварной рыбы, 100 г сыра, 2 ч. ложки столовой горчицы; зелень и соль по вкусу.

Отварное рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло, горчицу, соль. Все хорошо перемешать, взбить до получения пышной массы и охладить. Придать форму рыбы и украсить зеленью....