Свиная отбивная на гретаре Свинина (Корейка) 150, сало свиное 2, перец, соль; для гарнира: картофель 100, помидоры свежие 60, огурцы свежие 50.

Подготовленную свиную отбивную солят, посыпают черным перцем и жарят на гретаре, смазанном салом, до готовности. Подают с жареным картофелем, свежими помидорами и огурцами....

Брюквенно-крупяная каша (кухня: Русская) 0,5 стакана гречневой крупы, 2 столовых ложки ячневой (перловой) крупы, 1 брюква, 2,5 стакана воды. 2-3 ст. ложки растительного масла.

Отварить крупу до полуготовности в воде, добавить мелко нарезанную брюкву, доварить крупу до выпаривания воды, добавить соль. Варить всю массу до мягкости, после чего заправить ее маслом....

Итальянский сандвич На 4 порции: 2 упаковки (125 гр) сыра Моцарелла3 помидора1 упаковка мини-панелино (Итальянские булочки)80 гр чесночного масла8 кусочков колбасы Мортаделланесколько листочков базиликакрупномолоый перец разных сортоввозможно листья салата, оливки и кусочки помидора...

Булочка "Веснушка" Булочка "Веснушка" Булочка "Веснушка" - сдобное изделие четырехугольной формы с притисками с 3-4 сторон, масса 0,05 кг. Длина булочек 55 мм, ширина 47 мм, высота 70 мм.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:Мука пшеничная высшего сорта 100,0Дрожжи прессованные 3, 0Соль 1,0Сахар 10,0Маргарин 9,0Яйцо на смазку, шт. /кг 75/3,0Изюм 5,0М...

Раковый суп по венгерски 30 шт. раков от 30 до 40 г каждый, 1,5 дцл сливок, 0,75 л бульона, 280 г сливочного масла, 100 г моркови, 100 г петрушки (корешки), 0,5 лаврового листа, 2 дцл белого вина, 1 г простого перца горошком, веточка укропа и немного порею, 0,5 дцл жженого коньяка.

Морковь, петрушку и лук, нарезанные тоненькими кружочками, поджаривают с 80 г сливочного масла. Туда же кла...

Свинина, тушенная с лапшой свинина 500-600 г, масло сливочное 60 г, луковицы 2, помидоры свежие 3, бульон 2 стакана, перец сладкий красный 2 стручка, лапша домашняя или макароны 200 - 250 г, сыр желтый тертый 1/2 стакана, соль, перец молотый по вкусу.

Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими ломтя - ми толщиной в палец. Отбить куски тяпкой. Посыпать куски солью и перцем и ...

Салат БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ.(август - сентябрь) Укладка должна быть плотной на 2 см ниже верха горлышка банки. Выдерживают в течение 1 часа, накрыв крышками, устанавливают в кастрюлю с подогретой до 35 градусов водой, накрывают крышкой и стерилизуют банки 0.5 л - 60 минут, 1 л - 65 минут.

В состав салата входят белокочанная капуста (1300 г), перец салатный красный (450 г), морковь (400 г), лук (3...

Белогвардейцы Требуется: 700 г белых грибов (вареных), 1 луковица, 250 г майонеза, зелень петрушки, соль, перец.

Способ приготовления. Грибы нарезать кусочками, лук нашинковать. Все перемешать с майонезом, зеленью петрушки, солью и перцем....

Картофель, тушеный с фасолью картофель - 8 шт. фасоль - 0.5 стакана лук репчатый - 1 шт. сметана - 4 столовые ложки томат-паста - 4 столовые ложки масло - 2 столовые ложки перец. соль.

Сварить отдельно картофель и фасоль. Картофель нарезатьломтиками и поджарить, смешать с фасолью, добавить сметану, мел-конарезанный и поджаренный лук, томатную пасту, соль, перец и сно-ваперемешать. Кастрюлю...

Говядина с баклажанами Говядина - 750 г, 3 баклажана средней величины, репчатый лук - 1 головка, помидоры - 500 г, мука - 1 столовая ложка, жир-125 г, бульон из костей или вода-400мл, чеснок - 3 зубка, сливочное масло - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу.

Вымытое мясо нарезать на равные порции, посолить и обжарить в разогретом в кастрюле жире. Добавить мелко нарезанный лук, залить теп...