Кабачки консервированные стерилизованные Соотношение продукта в банках: кабачки 60 - 65%, заливка 35 - 40%.На банку 1 л:кабачки - 600 г, чеснок (Дольки) - 2 - 4 шт., перец горький стручковый - 1 г, укроп - 4 - 6 г, мята - 4 - 6 г,зелень (Сельдерей, пастернак, петрушка 4 - 6 г, белый корень 3-4 г, листья хрена - 1г,вишневый лист (Шт.) - 6, листья смородины - 6 шт., перец душистый - 6 шт., уксус 6%...

Салат из мандаринов, грибов, сыра и перца 5 мандаринов, 2 яблока, 2 стручка сладкого перца, 100 г шампиньонов, 200 г сыра, 200 мл йогурта, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка меда.

Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полн...

Омлет с шампиньонами Шампиньоны и лук мелко нарезать и тушить на сливочном масле до готовности. Муку развести в сметане и вскипятить. Добавить зелень, соль и перец. Начинку положить на середину омлета. Омлет свернуть, переложить на подогретое блюдо, украсить зеленью.

300 г. шампиньонов, 1 головка репчатого лука,сливочное масло, 0,5 чайной ложки муки, 0,25 стакана сметаны, зелень петрушки...

Блинный торт Сердце, и, если не страшно, легкое (не хочу сказать про этот продукт ничего дурного, но съесть его решится далеко не каждый) поставить вариться, не забыв добавить в бульон специи. Варить нужно 3-4 часа, чтобы мясо стало мягким и легко отделялись пленки. Грибы отварить в течение получаса. Готовое и очищенное сердце и легкое пропустить через мясорубку с отварными грибами и репчатым лук...

Грибы в сметанном соусе 50 г свежих грибов, 4 г сливочного масла, 25 г соуса, укроп.

Белые грибы нарезать дольками, поджарить на сковороде с маслом, добавить сметанный соус и довести до кипения.
Подать на сковородке.

Грибы в сметанном соусе можно подать с молодым картофелем. При этом на середину сковороды положить грибы, а по краям — отварной картофель одинакового размера, зап...

ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТОВ Некоторые виды фруктов, овощей и грибов можно замораживать в домашних морозильниках или в закрытых морозильных камерах больших холодильников, в которых достигается температура - 18 или - 26 С. Качество замороженных плодов зависит от правильности действий при замораживании, однако, при всех предосторожностях нельзя достичь качества промышленных замороженных плодов, так как нет ...

Рыба в слоеhом тесте Заплетите косичку из белой и красной рыбы и запеките ее в духовке.Овощи обжарьте, а затем 10 минут на медленном огне проварите ихв сливках."Рыбку" выпекают из слоеного теста. картофель нарежьтебочонками, отварите до полуготовности, а затем запекайте вдуховке в течение 5 минут.Слойку разрежьте вдоль, на нижнюю половинку положите пропитанныесливками овощи, рыбную косичку и накр...

Биточки рыбные по-мински 600-700 г рыбы, 1 ломтик белого хлеба, замоченного в молоке, 2 луковицы, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла. Для фарша: 300 г капусты, 2 луковицы, 200 г свежих грибов, соль, перец.

Подготовить рыбный фарш (рыба, хлеб, лук, масло сливочное, яйца). Сформовать котлеты в виде лепешек. На середину каждой лепешки уложить начинку, которая состоит из жареной капусты, лук...

Тартинки со взбитым яйцом и ветчиной Взбитое яйцо, нашинкованный лук, болгарский перец, измельченную вареную ветчину, молоко, немного соли и перец смешивают. Эту смесь выливают на сковороду и поджаривают с обеих сторон. Затем кладут на поджаренный хлеб, намазанный маслом.

Хлеб пшеничный - 100 г, ветчина - 50 г, молоко - 30 г, перец болгарский - 30 г, яйцо - 1 шт., перец, соль. ...

Запеканка из картофеля с грибами Картофель-1,5кг, грибы-250 г, репчатый лук-1 головка, сливочное масло - 80 г, мука - 2 столовые ложки, сметана - 150мл, грибной отвар-1 стакан, панировочные сухари-2 столовые ложки, 4 вареных яйца, 1 сырое яйцо, зелень петрушки и укропа, зеленый лук, соль по вкусу.

Вымытый, неочищенный картофель сварить в подсоленной воде. Хорошо промытые грибы пропустить ч...