Желе из яблок и айвы
1 кг 750 г айвы, 500 г яблок (очищенных), сок 1 лимона, немного корицы, 3 зернышка кориандра, 1 л воды, 1 звездочка аниса, 500 г сахарного сиропа.Вымыть айву и яблоки, почистить и удалить семена, нарезать кубиками, смешать с цедрой лимона, соком лимона, кориандром,корицей и водой и поставить варить в кастрюле, прикрыть и дове-сти до готовности в течение 45 минут. Прикрыть дуршлаг марлей ипоставить его на миску. Вылить содержимое кастрюли в дуршлаг идать хорошо стечь. Остатки отжать (получится около литра сока,можно долить разбавленным лимонным соком).Охлажденную фруктовую смесь, звездочку аниса и сахарный сироппоместить в большую кастрюлю. Поставить варить. Снять пену. Побанкам желе разливать горячим.Если это желе вы положите на собственноручно изготовленные вафлии украсите их свежей малиной, то ваш полуденный кофе доставит вам просто незабываемое наслаждение.
