Картофельная драчена. (белорусская кухня)
картофель - 6 шт. мука пшеничная - 1-2 столовые ложки яйцо - 1 шт. сало - 30 гр. лук репчатый - 1-2 шт. масло сливочное. сметана. сода. соль. перец.Сырой очищенный картофель натереть на терке, смешать с мукой,сырым яйцом, посолить, добавить молотый черный перец, соду имелко нарезанный, жаренный на сале лук. Глубокую сковородусмазать жиром, выложить в нее картофельную массу ровным слоем ипоставить в духовку запекаться. Подавать драчену горячей сосметаной или растопленным сливочным маслом.
