Коржики с клубникой и сметаной Примерно на 20 штук: 3 яйца (размер M)225 гр и 3 ст.л. сахара250 гр взбитых сливок350 гр муки1 пакетик разрыхлителя для теста750 гр клубники1 банка (425 мл) абрикос3 стаканчика (по 250 гр) сметаныили 750 гр Crиme fraоche1 пакетик соуса для десертов"Ваниль" (без варки)100 гр малинового желе30 гр фисташекпергамент для выпечки...

Лимонный торт Тесто: 200г муки, щепотка соли, 1 неполная ч.л. разрыхлителя (углекислый аммоний), 100г маргарина, 1-2 ст. л. воды. Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1ч. Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им форму, приподняв края теста. Запекать в духовке 20-25 мин. до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой.Начинка: 4 яйца, сок...

Судак в томатном соусе с грибами 40 г судака, 30 г грибов (можно шампиньонов), 1 раковую шейку или 4 краба, лимон, 25 г соуса.

Припущенные кусочки филе судака уложить на порционную сковороду, на рыбу положить прогретые грибы и полить томатным соусом; при подаче довести до кипения, украсить раковыми шейками или крабами, кружочками лимона. ...

Икра из спорыша Промытую зелень спорыша и морковь варить до полуготовности, пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, протушить, охладить и заправить растительным маслом, уксусом и горчицей.

Спорыш - 400 г, морковь - 140 г, укроп - 20 г, лук репчатый - 40 г, уксус - 60 г, масло растительное - 20 г, горчица готовая - 5 г, соль по вкусу....

Соус майонез В фарфоровую или фаянсовую чашку отбить яичные сырые желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой. Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда масло и желтки образуют густую однородную массу, прибавить уксус. Если соус слишком густ, добавить в него около столовой ложки теплой воды. Для более о...

Щи ленивые без картофеля Капуста 600 г, репа или брюква 1 шт., морковь 1 шт., петрушка (сельдерей) 1 шт., лук репчатый 2 головки, мука 2 ст. л., жир 40 г, сметана 4 ст. л., бульон или вода 1 1/2 л.

Лук шинкуют и слегка пассируют в глубоком сотейнике с толстым дном, добавляют в него крупно нарезанную капусту, подливают немного бульона и припускают при слабом кипении, закрыв крышкой.
Ко...

Суп-пюре с овощами и хлебом Хлеб пшеничный - 200 г, картофель - 250 г, помидоры свежие - 300 г, яйца - 1 шт., молоко или сливки - 100 г, масло сливочное - 60 г, вода - 2 л, соль по вкусу.Картофель очистить, промыть, нарезать брусочками или дольками; промыть и нарезать помидоры. Все сложить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль и варить до мягкости. Затем добавить кусочек пшеничного хлеб...

Салат "Буковина" Вареные и очищенные картофель и морковь нарезают кубиками, добавляют нарезанную кубиками колбасу, стручковый перец, зеленый лук, зеленый горошек, салат и заправляют майонезом.

Картофель - 30 г, перец стручковый (свежий или консервированный) - 20 г, морковь - 15 г, горошек зеленый - 20 г, лук зеленый - 5 г, майонез - 25 г, колбаса копченая - 25 г, соль. ...

Салат из огурцов Пошинковать, перемешать, кипятить 15 минут. Разложить по банкам. Можно стерилизовать 10 минут. 4кг огурцов, 0,3кг укропа, 1,5кг репчатого лука, 300г растительного масла, 250г 9-% уксуса, 6 чайных ложек соли (с горкой), 6 чайных ложек сахара....

Картофель фаршированный 4 Картофель - 5 крупных клубней, сметана - 200 мл, творог - 200 г, зелень укропа, сливочное масло - 100 г, соль по вкусу.

Вымытый картофель обсушить и испечь в духовке. Затем очистить картофель, срезать верхушку и вынуть чайной ложкой середину, оставив стенки потолще. Из половины вынутой мякоти картофеля приготовить фарш с творогом, маслом, мелко нарезанной зеленью ...