"Горлянка 1" Тыкву весом килограмм мелко порубить и отжать сок сквозь сито. Добавить половину стакана клюквенного соку и столько же охлажденной воды. Добавитьклюкву, протертую сквозь частое сито, приправить по вкусу солью и сахаром....

Бифштекс с яйцом 500г мяса (утолщенная часть филейной вырезки), 2 ст. ложки масла для жарки, 4 яйца, тертый хрен, соль и перец по вкусу

Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 20-30 мм, слегка отбить, посыпать солью и специями, и обжаривают с обеих сторон до желаемой степени обжарки. Гарнировать жареным картофелем. При подаче на стол на каждый бифшт...

Картофель "Идеал" Очищенный картофель нарезают крупной соломкой, ошпаривают и обжаривают в масле до полуготовности. Добавляют грибы, нарезанные так же, тщательно перемешивают, выкладывают в форму и запекают в жарочном шкафу до готовности. Осторожно выкладывают в столовую посуду и подают.

Картофель - 200 г, грибы - 50 г, масло сливочное - 30 г....

Похлебка из сардин в горшочке На 4 порции:
сардина 300 грамм
хек 500 грамм
подберезовик 200 грамм
картофель 6 штук
лук репчатый 1 шт
маргарин 2 стол. ложки
морковь 1 штука
соль 1 чайная ложка
чеснок 2 луковицы
лавровый лист 2
перец молотый черный 0,5 чайной ложки
сметана 4 столовые ложки
петрушка

Свежие грибы отв...

Картофельные колбаски картофель - 10 шт. мука - 2 столовые ложки крупа манная - 3 столовые ложки яйца - 2 шт. шпик - 60 гр. сметана - 3 столовые ложки соль.

Сваренный картофель протереть через сито, добавить муку, маннуюкрупу, яйца, соль и все хорошо перемешать.Из полученной массы приготовить небольшие колбаски, которыеопустить в подсоленную кипящую воду на 15-20 минут.Подавать на стол с ж...

Рыба, припущенная в молоке рыба (сазан, треска, бельдюга, окунь морской и др.) 1 кг, луковицы 3, молоко 1 1/2 стакана, соус молочный с луком 1 стакан, картофель для гарнира.

Репчатый лук очистить, нашинковать и обжарить в масле. Куски ры - бы уложить в кастрюлю, чередуя с репчатым луком, залить горячим молоком и припустить в течение 20-25 мин. Затем добавить молоч-ный соус с луком и довест...

Картофель в мундире Картофель хорошо вымыть и положить в подсоленную воду. Закрыть и варить 10 12 мин (в зависимости от величины клубней)....

Бульон с кнелями и салатом Бульон мясной или куриный - 400 г, салат (Листья) - 40 г; для кнельной массы: мясо рябчика или курицы - 40 г, молоко - 20 г, масло сливочное - 1 г, яйца (Белки) - 5 г.Листья зеленого салата (Латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на сито, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. Подготовленные листья смазать кнельной массой из ку...

Запеканка из цветной и белокочанной капусты 1/2 мелко накрошенной средней величины капусты 1 средней величины цветная капуста 1,5 стакана воды (375 мл) 40 г. сливочного масла 2 ложки муки 1,5 стакана молока (375 мл) 4 яйца, желтки и белки отдельно 1 баночка жирного или полужирного творога (250 г) 100 г. тертого твердого сыра 1 ложка кукурузного крахмала соль и черный перец по вкусу маргарин для с...

Консервирование салатов 1. 5 кг капyсты 1 кг моpкови 1 кг pепчатого лyка 1 кг сладкого пеpца 350 г сахаpа 4 стол/л соли 400 г yксyса 400 г pастительного масла Овощи наpезать, пеpемешать, сдобpить солью, сахаpом, yксyсом, маслом; сложить в чистые стеpилизованные стеклянные банки, закpыть пластиковыми кpышками и поставить в холодильник. вкyсный в качестве добавки к гаpниpy.2. 3 кг помидоров 1,5 кг...