Салат "Атланта" На 4 порции: 3 яйца4 моркови (прим. 250 гр)2 кольраби среднего размера4 помидора среднего размера 1 пучок редискипо 2 перчины желтой и красной паприки1/2 кочанного салата4 ст.л. белого винного уксусасоль, белый перец, сахар4 ст.л. раст. масла1/2 пучок петрушки2 стебля тимьяна150 гр нежирного йогурта1-2 ст.л. Crиme fraоche1-2 ч.л. лимонного сока2 ст.л. семян подсолнечника...

Салат с кукурузой N1 Сварить 3-4 картофелины, порезать кубиками, добавить банку консервированной кукурузы, мелко нарезанные крабовые палочки,луковицу. Зеленое яблоко предварительно очистить от кожуры,удалить сердцевину мелко порезать. Посолить по вкусу и заправитьмайонезом.Картофель - 3-4 шт. кукуруза - 1 банка, крабовые палочки -100 г. лук - 1 шт. яблоко - 1 шт. майонез...

Омлет из пчёл - бакути по-неаполитански. Берут 1 фунт измельчённых сушеных пчёл, добавляют 1 ложку мёда, 2-3 г прополиса, 1/2 стакана сметаны, 1 ложку сливочного масла, 30 г картофельной муки, 50 г муки, 2 желтка, размешивают в однородную массу и варят, а потом поджаривают на масле. Кушанье похоже на омлет из яиц, имеет запах свежих орехов....

Баклажаны кружками, в томатном соусе Соотношение продуктов в банке: баклажаны 60 - 65%, томатный соус - 40 - 35%На банку 1л: баклажаны обжаренные - 620 г, томатный соус - 400 гПодготовленные, как в предыдущем рецепте, баклажаны обжаривают в растительном масле до приобретения золотисто-желтой окраски.Остывшие кружки баклажанов укладывают в банки (Лучше 0,5 л), налив на дно 40 - 50 г томатного соус...

Гуляш из свинины Свиной окорок нарезать кубиками по 15-20 гр. посыпать солью, сахаром и специями. Разогреть чистую, без жира, сковороду,положить на нее свинину и, переворачивая кусочки, жарить в своемсоку и жире 4 мин. затем положить жир, крупно нарезанный репча-тыйлук, лавровый лист и все жарить еще 1-2 мин. Влить винонатуральное красное, добавить сок лимона или лимонную кислоту имясной отвар и ...

Мясо по-богемски 500 гр. - баранины. 500 гр. - картофеля. 2 - большие луковицы. 1.5 ст. ложки - жира. 1 полная чайная ложка соли. 1 неполная чайная ложка красного молотого перца.

Мясо разрезать большими кубиками, обжарить вместе с крупно нарезанным луком, добавить соль и красный перец, залить водойтак, чтобы она покрыла мясо, и тушить до полуготовности.Очищенный картофель нарезать кубиками...

Жареный каплун с можжевеловым соусом Одну ложку ягод можжевельника истолочь и намазать им и каплуна и промасленную бумагу, обвязать промасленной бумагой. Жарить на вертеле. Нафаршировать каплуна следующим фаршем: 1/2 ложки можжевеловых ягод, 1 стакан сухарей, 1 ложку сливочного масла, 2 яйца, 2 ложки простого сыра истолочь в ступке, протереть сквозь сито. Готового каплуна посыпать жареными сухаря...

Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать соломкой длиной 4-5 см; белокочанную капусту подготовить так же, как указано выше; все это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар и полить уксусом. Этот салат подают ко всем жареным и вареным мясным блюдам, к жареной и отварной рыбе, на гарнир к холодным мясным и рыбным блюд...

Баба миндальная с мукой. 1 фунт (3 стакана) сладкого, 1/4 фунта (100 г) горького миндаля растереть добела с 1 белком и 24 желтками и 2 стаканами сахара. Когда масса загустеет, положить миндаль, затем пену из 24 белков, подсыпать 3/4 стакана муки или 1/2 стакана картофельной муки. Размешать, заполнить форму на 3/4 объёма, поставить на 1 час в печь....

Ватрушки Приготовить кислое сметанное или слоеное тесто и начинку из творога. Тесто раскатать в жгут, разрезать на 20 равных кусоч-ков, скатать их в шарики и уложить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. После десятиминутной расстойки теста сделать в каждом шарике донышком стакана или пестиком углубление. Смазать края ватрушки яйцом, а в углубление ложкой ровным слоем вы...