Картофельные крокеты картофель - 700 гр. масло или маргарин - 20 гр. яйцо - 1 шт. мука - 1 чайная ложка соль.

фритюр в пропорции 1:4.На 4 порции:картофельные крокеты - 600 гр.горошек зеленый - 200 гр.Картофельное пюре остужают до 45-50°С, добавляют яйцо, сливочноемасло или маргарин. Формируют шарики не больше грецкого ореха,обваливают в муке, смачивают в яичном льезоне (смесь яйца сводой)....

Суп молочный с цветной капустой Молоко - 250 г, вода - 150 г, морковь, лук репчатый, масло сливочное - по 20 г, капуста цветная - 80 г, картофель - 50 г, салат или шпинат, соль, зелень.Морковь и лук нашинковать, спассировать, положить в горячую воду и довести до кипения; затем добавить капусту, разобранную на кочешки, картофель, нарезанный брусочками, соль; незадолго до конца варки ввести нарезан...

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

молодой имеретинский сыр – 1 кг 3-5-дневной выдержки,

молоко - 3 литра (сыворотка, вода),

немного соли.

Начинаем готовить за пару дней до подачи.

Инструкция по приготовлению:

Этот известный брендовый сыр был придуман мегрелами, и хотя сулугуни готовится в Грузии почти везде, каждый знает, что это только жалкое подобие действительно божественного сыра на разрезе со сливочной слезой, который делается лишь в Мегрелии.

Яйца в стиле ранчо Необходимо для 4 порций: 1 порция томатного соуса; 1/2 порции "Пережаренных" бобов; подсолнечное масло для жарки; 8 пшеничных тортилий; 8 яиц; 2 нарезанных кубиками тонких ломтика ветчины; 130 г вареного свежего или свежезамороженного горошка; 1 банан для украшения. В отдельных сковородах слегка подогрейте томатный соус и "Пережаренные" бобы. Держите их горячими. Налейте масло ...

Картофель с горошком Необходимо для 4 порций: 700 г картофеля, 400 г свежего или консервированного горошка, 40 г сливочного масла, петрушка, щепотка сахара, соль, перец. Картофель очистите и 15 мин поварите в кипящей подсоленной воде. Воду слейте. Выложите горошек и сливочное масло в сковороду, бросьте щепотку сахара, добавьте полстакана воды. Доведите до кипения, закройте крышкой и держите на сл...

Щи зелёные На 3л воды берут 200г говядины и 100г ветчины, 200г шпината, 100г щавеля, по 1/2 ст. ложек муки и сливочного масла, лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Варят мясной бульон, процеживают его, мясо откидывают. Кладут в бульон тушеное и протёртое пюре шпината, поджаренную в масле муку, специи и варят 10 минут.
Прибавляют пюре щавеля, солят и варят ещё 10 минут.

Подают...

Мясной рулет с травами ПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 500 гр. рубленой свинины и говядины 100 гр Пармезана 2 яйца 2 ст. л. оливкового масла 50 гр. ветчины 30 гр. панировочных сухарей Соль и перец 0,5 стакана белого вина Мелко порубленые шалфей, тмин, розмарин

Сделайте фарш из всех ингредиентов, исключая сухари, масло и вино. Обваляйте рулет в сухарях. Положите на противень смешайте 2 ложки ...

Окрошка грибная На 2л кваса берут 200г маринованных грибов, 2 свежих или соленых огурца, 1 мочёное яблоко, 1/2 вареной свеклы, 1ст. ложку пюре шпината, 1/2 ст. ложки пюре щавеля, 1ст. ложку растительного масла, 1ч. ложку сухой горчицы, сахар, соль и зелень по вкусу.

Смешивают нарезанные мелкой соломкой маринованные грибы, огурцы, яблоко и свеклу. Прибавляют пюре шпината и щавеля, растител...

Салат из папоротника с "Соевым деликатесом" Предварительно замоченный папоротник нарезают длиной 3 см и отваривают "Соевый деликатес" заливают кипятком на 10 мин, режут кубиками. Репчатый Лук режут полукольцами, морковь - соломкой, пассируют на растительном Масле. Добавляют подготовленный "Соевый деликатес", тушат еще 5 - 10 мин. Все соединяют с папоротником. Добавляют соевый соус, чеснок, переме...

Джем калиновый

На 1 кг ягод - 2 стакана воды и 1200 г сахара Калину моют холодной водой и пропускают через мясорубку. Помещают в посуду для варки, добавляют воду и сахар и уваривают. Готовый джем перекладывают в сухие подогретые банки, закручивают крышки и ставят вверх дном....