Суп рисовый с мидиями 150-200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, 1/4 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки маргарина, соль, 1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 5-6 горошин черного перца.

Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на мас...

Салатик (пролетарский) 5-6 шт. картофеля, 1 селедка, 2 шт. лука репчатого, 250 г майонеза, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.

Картофель отварить. Лук очистить, тонко нарезать, посыпать сахаром и перцем, сбрызнуть уксусом. Теплую картошку и селедку нареать ломтиками, добавить маринованный лук, перемешать и заправить майонезом....

Торт "Монастырский" Три четверти яйца, 10 г муки, 8 г ржаных сухарей, 50 г молока, 25 г сахара, 2 г какао,20 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа....

Котлеты из серебристого хека 600 г филе рыбы, 50 г хлеба, 1/2 стакана молока, 2-3 луковицы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сухарей, 1/2 стакана растительного масла, 300 г соуса, перец, соль.

Снять кожу с разделанной рыбы, филе вместе с замоченным в молоке белым хлебом и обжаренным луком пропустить через мясорубку, добавить черный молотый перец, соль, яйцо, все хорошо перемешать. Из фарша сформовать к...

Соус ореховый (Сациви) Бульон - 450 г, масло топленое или куриный жир - 100 г, орехи грецкие (Ядро) - 200 г, лук репчатый - 300 г, мука - 30 г, яйца (Желтки) - 5 шт., чеснок - 30 г, уксус винный - 100 г, гвоздика - 2 г, корица - 2 г, перец красный - 0,01 г

Мелко нарубленный лук слегка спассировать с маслом или жиром, снятым с куриного бульона, затем всыпать муку и продолжать пассирование в...

Салат по-казахски (Вариант 2) Говядина 90, сало растительное 2, яйцо 1 шт., картофель 50, морковь 15, огурцы соленые 50, горошек зеленый 10, яблоки свежие 35, майонез 40, сметана 15, перец, зелень.

Жареное мясо, вареные картофель и морковь, соленые огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарезают тонкими ломтиками, добавляют зеленый горошек и перемешивают. Заправив салат перцем, смета...

Бутерброды "Быстрые" Хлеб ржаной, несколько помидорок, сливочное масло, чеснок, майонез.

Хлеб нарезать не слишком толсто, намазать маслом (Кто как любит), помидоры помыть, нарезать кружочками (Вдоль) и уложить сверху. Чеснок выдавить при помощи чеснокодавки и распределить по помидорам, и намазать майонезом. Отличная закуска....

Омлет с грибами 300—400 г грибов, 2ст. ложки масла, 2—3 сырых яйца, 1 головка лука, 3.4 стакана молока, 1 ложка муки, соль, зелень укропа.

Грибы перебрать, очистить, промыть, отварить, обжарить в масле на сковороде, смешать с пассированным луком и мукой, залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить и запечь в духовке.
При подаче грибы посыпать зеленью.
...

Рыбное филе по-португальски Очищенное от кожи рыбное филе укладывают в сотейник или на огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, приправляют оливковым маслом и молотым перцем. Рубленый лук обжаривают на растительном масле, добавляют очищенные от шкурки и зернышек крупно нарезанные помидоры и толченый чеснок, доводят до кипения, добавляют белое вино и варят до тех пор, пока помидоры не ра...

Повидло сливовое без сахара

Хорошо созревшие плоды вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Положить сливу в кастрюлю с толстыми стенками и осторожно подогреть под крышкой, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Когда слива покроется соком, крышку снять и продолжать подогревать еще примерно 1 час. После этого отставить на 8-10 час. затем подогреть на слабом огне ...