Рыба, фаршированная кашей Очистить целую рыбу, отрезать голову около плавников, вынуть внутренности, не разрезая брюшка. Рыбу тщательно промыть, протереть полотенцем внутри брюшка, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и вареными рублеными яйцами. Сверху рыбу посыпать перцем и обвалять в муке, обжарить на сковороде с маслом и поставить в духовой шкаф. Через 5-...

Гренки с соусом из шампиньонов Шампиньоны - 300-350 г, сливочное масло - 6 ст. ложек, яйцо - 3 шт., молоко -1 и 3/4 стакана, соль, черный перец по вкусу. Черствый пшеничный хлеб - 400 г.

На 4 порции Нарезать черствый пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро смочить в молоке, взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками и тушить...

Салат из шампиньонов Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить. Яблоки, помидоры, яйца нарезать тонкими кружками. Выложить все на блюдо, застланное листьями салата, сверху полить сметаной, смешанной с растительным маслом и приправами. Украсить салат веточками укропа.

250 - 300 г. свежих шампиньонов, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 свар...

Закуска комбинированная - I вариант 4 половинки фаршированных яиц, 4 небольших кислых огурца в соусе из горчицы, 4 филе анчоусов, 8-10 маринованных грибов, 2 ст. л. майонеза, растительного масла, 1 лимон.

На каждую порционную тарелочку положить по половинке фаршированного яйца, 1 нарезанный кружочками соленый огурец, сбрызнутый несколькими каплями растительного масла, 1 филе анчоусов. Гр...

Лобио Лобио в переводе с грузинского — фасоль. Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, формой, цветом, характером окраски (одноцветная, пятнистая, точечная, полосатая), а также степенью развара и, что самое главное, приправами.

Что касается внешних признаков, то они не влияют на вкус, ...

Суп молочный с лапшой домашней Молоко - 350 г, вода - 110 г, масло сливочное - 5 г, са - хар - 5; для лапши: мука - 35 г, яйца - 1/4 шт., вода - 7 г, соль - 1 г.Приготовить домашнюю лапшу, погрузить ее на несколько секунд в кипяток и откинуть на сито. Когда вода стечет, положить лапшу в кипящее молоко (Разбавленное по норме водой) и варить 15-20 минут, до готовности.Перед окончанием варки суп зап...

Щи из квашеной капусты с перловой крупой и мидиями Мидии мороженые - 50 г, крупа перловая - 20 г, капуста квашеная - 150 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 20 г, корень пастернака - 20 г, лук репчатый - 40 г, томат-пюре - 10 г, масло растительное - 20 г, сметана - 20 г, соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком, соль.Подготовленную квашеную капусту тушить вместе с томатом-пюре, ...

Камбала с картофельным салатом На 4 порции: 1 кг неразваристого картофеля1 луковица1/2 салатного огурца (прим. 250 гр)1 пучок редиса1 пучок зеленого лука3 ст.л. раст. масла,2-3 ст.л. уксуса1 ч.л. овощного бульона (растворимого)1 ст.л. горчицы средней остротысоль, перецвозможно 1 ст.л. зерен горчицы75 гр копченого сала с прожилками мяса4 камбалы (по 350-400 гр приготовленных для использования)2 ст...

Желе яблочно-малиновое 0,5 л яблочного сока 0,3л малинового сока0,5 кг сахара...

Тартинки с сыром и пивом В кастрюле на слабом огне распускают тертый сыр, все время помешивая, добавляют пиво, готовую горчицу. Гренки поджаривают как обычно, заливают их подготовленной смесью сыра и пива и посыпают красным перцем.

Хлеб пшеничный - 100 г, пиво - 50 г, горчица - 10 г, сыр - 50 г....