Заправка из уксуса и растительного масла Уксус перед заправкой салата тщательно смешать с солью, перцем, сахаром и маслом.На 1/4 стакана уксуса - 1-2 ст. ложки растительного масла, 1 чайную ложку сахарной пудры.Или на 2 ст. ложки уксуса - 4-5 ст. Ложек растительного масла, соль, перец по вкусу, 1/2 чайной ложки сахарной пудры....

Сушеная алыча Вымытую алычу опустить на 10-15 минут в кипящий раствор питьевой соды (5 г соды на 1 л воды), сразу же охладить в холодной воде, чтобы смыть восковой налет на поверхности плодов. Алычу уложить на подносы в один ряд и сушить в несколько приемов: 3-4 часа при 40-45 градусах, когда кожица начнет морщиться, сушку прервать и выдержать при комнатной температуре 4-6 часов, затем 4-5 часов ...

Мясо под майонезно-сырным соусом 1 кг. свинины, 4-5 средних луковиц, соль, перец, 200 гр. майонеза, сыр 150-200 грамм.

Мясо нарезать на куски толщиной 1 см., хорошо отбить, уложить в сковороду (сковороду не смазывать) кусками один на один, посолить, поперчить, сверху положить мелко нарезанный лук. Сыр потереть на крупной терке смешать с майонезом, эту смесь выложить на мясо с луком. Разров...

Ореховый пряник 1 ст. орехов, 1 ст. изюма, 1 ст. сахара все смешать. 3 желтка растереть с сахаром, 3 белка взбить. Разрезать на кусочки после выпечки....

Расфасовка и хранения джема Джем расфасовывают в горячем состоянии в стеклянные банки, не допуская его желирования в посуде, использованной для варки. Когда джем вполне остынет и на поверхности его образуется пленка, сверху кладут кружок из пергаментной бумаги, вырезанный по размерам отверстия банки. Затем горло банки покрывают бумагой и перевязывают шпагатом.Готовый джем сохраняют в сухом и прох...

Колбасные клецки (кухня: Немецкая) Сухие булочки замачивают в воде и разминают. Охотничьи сосиски рубят мелкими кубиками. Шпинат, лук, петрушку мелко рубят. Все продукты смешивают с мукой, манной крупой и яйцом, солят, перчат и из полученной массы формируют клецки величиной с яйцо. Отваривают их в слегка подсоленной воде и, как только они всплывут, вынимают шумовкой. Шпиг растапливают на сковород...

Словацкий картофельный суп Вода или бульон, картофель (4-5 шт.), сметана (1 стакан), мука (1 ст. л.), паприка (молотый сладкий перец), лавровый лист, соль, лук репчатый (1 головка), растительное масло.
На сколько порций: 4.

Картофель, нарезанный маленькими кубиками, обжарить в растительном масле с луком до полу готовности. Залить кипящей водой или бульоном, варите недолго, потом добав...

Сосиски, запеченные в тесте 150 г муки 1/2 чайной ложки соли 2 слегка взбитых яйца 175 мл молока 60 млводы 2 столовые ложки растительного масла 450 г свиных сосисокВысыпать муку и соль в миску и сделать в центре углубление Влитьв него яйца и постепенно вымешать их с мукой деревянной ложкой,добавляя молоко и воду, чтобы тесто не получилось слишкомгустым.Взбить тесто венчиком до консистенции густых...

Творожный пирог Продукты: 0,5 кг. Творога, 3-5 яиц, 1 стакан сахара, изюм и ванилин по вкусу.

Крошка: 1,5 стакана муки, 1 пачка масла (250 г.), 1/2 чайной ложки соды.Приготовление: Перед тем как готовить пирог, мало положите на 1 час в морозилку. Далее - масло потереть на терке, засыпать мукой и добавить соду. Руками сделать "Крошку". В форму положить пергаментную бумагу. Дно и бока формы ...

Еще один способ готовить пикули Приготовленную зелень и коренья заливают соусом провансаль, причем этот соус приготовляется по возможности острее, с прибавлением в него настойки каэнского перцу, чтобы довольно сильно жгло язык. Эти пикули преимущественно подаются к закуске.Пикули по старорусскому рецептуНарезать звёздочками молодую морковь, стебельки салата, цветную капусту, кружочки кукурузы мол...