Кабобы "Рохат" (колбаски) Баранина 300, масло топленое 25, мука пшеничная 15, лук репчатый 65, гранаты 35, зелень 15, специи, соль.

Баранину вместе с репчатым луком (1/3 нормы) дважды пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец и разделывают в виде кабобов (Колбасок) овально-удлиненной формы. Затем панируют их в муке и слегка обжаривают; репчатый лук, нарезанный кольцами, пассируют о...

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

спелые помидоры – 3 кг,

красный сладкий перец – 1 кг,

чеснок - 2 кг,

винный красный уксус – 1 стакан,

соль,

масло растительное.

5-6 восьмисотграммовых банок.

Запеканка картофельная с сыром Картофель - 1,250 кг, сметана - 150 мл, сыр - 100 г, сливочное масло - 125 г, молоко-2-3 стакана, 3 яйца.

Картофель сварить в кожуре. Остывший картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками и посолить.В смазанный маслом сотейник выложить нарезанный ломтиками картофель, посыпая каждый ряд тертым сыром, залить смешанной с молоком и яйцами сметаной и поставить ...

Суп-пюре из помидоров, риса и сладкого перца Помидоры 80, рис 30, соус белый 250, перец стручковый сладкий 40, сливки 40, яйцо 1/2 шт. (Желток), масло сливочное 10, соль.

Готовят отдельно пюре из помидоров и отварного риса, протирают его через сито, соединяют с белым соусом и кладут в суп печеный, очищенный от кожицы и семян, нарезанный соломкой сладкий перец. Добавляют в суп сливочное мас...

Суп-пюре гороховый с гренками Горох - 60 г, мука - 10 г, бульон мясной - 75 г, морковь - 15 г, петрушка (корень) - 5 г, лук репчатый - 5 г, свинина - 50 г, сало-шпиг - 10 г, хлеб - 25 г, масло сливочное - 5 г, соль.

(кухня: Немецкая) Вареный горох вместе с отваром протирают сквозь сито. Из пассерованной муки и бульона готовят белый соус, соединяют его с протертым горохом, кипятят и процежи...

"Лакомство в горшочке" филе ягненка, лук, картофель, сухая горчица, кубик бульона.


Приготовьте на каждую порцию по 2 кусочка филе ягненка: оно не должно быть замороженным. Филе уложите на дно кастрюли в один слой, сверху -слой из 2-3 крупных луковиц, порезанных полукольцами. На лук выложить слой тонких ломтиков картофеля (400-500 г).
В чашке хорошо размешайте полтора стакана бульо...

Ставрида с сыром Кусочки рыбы размять до образования однородной массы, добавить мелко натертый сыр, толченый чеснок, все хорошо перемешать, выложить в салатницу и украсить ломтиками сыра.

Ставрида в масле - 50 г, твердый сыр (голландский) - 50 г, 1 долька чеснока. ...

Горох по каталонски Накануне замочить горох в воде комнатной температуры. Перед варкой откинуть на дуршлаг. Затем положить в скороварку вместе с чесноком. Залить подсоленной водой. Закрыть и варить 45 мин. Открыть кастрюлю и положить нарезанную грудинку, томатную пасту, сливочное масло, соль, перец. Закрыть и варить ещё 30 мин.

• 250 г сухого гороха • 40 г сливочного масла • 100 г копчён...

Котлеты рыбные (из кильки) килька 1 кг. лук 4 шт. хлеб белый 200 г.

Свежемороженую кильку разморозить. У каждой рыбки удалить голову и внутренности. Вместе с луком пропустить через мясорубку. Затемполученную массу повторно пропустить через мясорубку, добавив приэтом вымоченный в воде белый хлеб. Посолить по вкусу.Сформировать котлетки и жарить традиционным способом. Если в фаршдобавить гра...

Суп из телятины с томатом Хорошо опаленную и очищенную телячью ножку тщательно промыть в горячей воде, соскребая все подпаленные и загрязненные места, разрубить вдоль пополам, а затем на несколько частей, залить холодной водой, добавить луковицу, морковь, сельдерей и петрушку. Дать вскипеть на сильном огне, после чего убавить огонь и варить так, чтобы бульон почти не кипел. Когда мясо начнет отхо...