Жаркое в горшочке по-ильински. Говядина 167 г Картофель 150 гЛук 20 гСливочное масло 20 гМорковь 20 гТомат-пюре 15 гЧеснок 5 гСухие грибы 10 гСметана 10 гМука 6 гЗелень 2 гКартофель нарезают крупными дольками. Сухие грибы замачивают вхолодной воде, промывают, отваривают, шинкуют соломкой и обжаривают на сливочном масле. Морковь, репчатый лукшинкуют и пассеруют. Готовят соус сметанный с томатом. М...

Жаритлыме шокш (Печень по-таирски) Печень свиная 120, сало (Шпик) 30, огурцы соленые 25, соус красный 30, чеснок 2, лук зеленый 5, гарнир, перец, соль.

Печень освобождают от пленки, слегка отбивают, нарезают кусочками и жарят с брусочками сала. Затем соленые огурцы очищают от семян, нарезают дольками, слегка притушивают и кладут в печень. Блюдо тушат до готовности, добавив красный соус и ч...

Торт "Лимонный" Для теста: 6 шт. - яиц. 100 гр. - сахарной пудры. 250 гр. - муки. 1/2 чайной ложки - соды. Цедра - 1 лимона. Для крема: 3 - белка. 1 - Лимон. 230 гр. - сливочного масла. Сахарная пудра - по вкусу. Для глазури: 2 - белка. 200 гр. - сахара. Сок одного лимона.

Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натёртую цедру. Полученную массу осторожно см...

Крабовые палочки фаршированные палочки крабовые 6-10 шт. яйца 3 шт. чеснок 2 дольки зеленый лук 30-50 г. майонез по вкусу

Берутся обыкновенные крабовые палочки. Не замороженные, то бишь не совсем дубовые. Их нужно постараться развернуть вдоль (на самом деле это очень быстро), положить начинку и завернуть.Начинка: сваренные вкрутую яйца покрошить, чеснок мелко порезать, или раздавить, лук м...

Суп-пюре молочный с беконом и чечевицей 300 мл воды; 300 мл молока; 150 г бекона; 1 морковь; 1 луковица; 60 г чечевицы; 1 бульонный кубик; зелень петрушки.

Обработанный бекон кусочками 2-4 минуты прогреть в посуде для супа при 100%. Половину бекона вынуть. Выложить в посуду с остатком бекона чечевицу, мелко нарезанные морковь и лук, перемешать. Отдельно развести бульонный кубик в кипяченой...

Гренки с творогом Творог 200 г, яйцо 1 шт., сметана 1/5 стакана, хлеб 250 г, маргарин 20 г, тмин, соль по вкусу.

Творог протирают, добавляют яйца, соль, тмин, сметану и перемешивают.
Хлеб нарезают на 5 ломтиков, смазывают с обеих сторон маргарином, укладывают на противень, сверху кладут творожную массу и запекают в духовке или в тостере.

Подают к столу как горячую закуску или ...

Картофель со сливками (экадаши роган алу) 12 маленьких картофелин (около 1 кг), очищенных, 5 ст. л. (75 мл) топленого или сливочного масла, 1/2 лаврового листа, 3 гвоздики, 3/4 стакана (180 мл) жидких сливок или молока, 1/2 ч. л. черного душистого перца, 1 ч. л. морской соли, 2 ст. л. нарубленной свежей петрушки или кинзы, 1 щепоть молотого красного перца, сладкого (паприки) или острого (кайенско...

Бауыр куйрык Бауыр куйрык — одно из самых любимых казахских блюд, подаваемых в торжественных случаях, например обязательно на свадьбе. Оно представляет собой мясное ассорти, его готовят из лучших частей конины (из копченой казы или сырой пашины, отварных кусочков поясничной части и толстого края), бараньей печенки и курдючного сала.

250 г казы копченой, 250 г пашины сырой, 250 г толстого...

Сосиски под соусом в духовке В кастрюлю влить стакан молока, всыпать туда же стакан натертого сыра и мешать на огне, чтобы получился соус без комков. Затем заправить его перцем и посолить. Сосиски порезать вдоль и уложить в кастрюлю (сковородку, чугунок), залить соусом, а сверху посыпать хреном. Печь примерно 20 мин. Кушать надоть с картошечкой и хлебушком...

Патиссоны маринованные В каждую банку 1 л добавляют листья хрена - 1.8 г, укропа - 50 г, листьев сельдерея и петрушки - 3.75 г, горького стручкового красного перца - 0.2 г, лаврового листа - 1.5 шт, чеснока - 1.6 г, душистого перца - 3 шт, черного горького - 5 шт.

Для маринования пригодны молодые патиссоны белого или желтого цвета, без всяких повреждений, мелкие или средних размеров (диаме...