Соте 2-3 баклажана (в зависимости от размера), 4 помидора, 1 луковица, 1 морковка, 5-6 картофелин, 2 сладких перца, растительное масло (кукурузное, подсолнечное - желательно рафинированное), зелень, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Количество порций: 4.
Время приготовления: 35 мин.

Баклажаны порезать кружочками, посолить и дать постоять 10 минут, затем промыть холодной водой и так ...

Маринованный чеснок - 3 Не созревшие головки чеснока очистить от внешних чешуй, обрезать корень и стебель, уложить в 3 л банки и залить кипятком. Через 10-15 минут слить воду, довести вновь до кипения и опять залить чеснок. На третий раз в эту же воду положить 70-100 г соли, столько же сахара и закипятить, добавить 70-100 мл уксуса в банки, залить рассолом, закатать и укутать....

Цыплята на вертеле с чесночным соусом 2 цыпленка, сливочное (или растительное) масло - 100 г, чеснок - 2 головки, соль по вкусу.

Вымытых цыплят обсушить кухонной салфеткой, посолить, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями 50 минут, медленно поворачивая и периодически смазывая цыплят маслом.Подавать горячими с мамалыгой и чесночным соусом, приготовленным из хорошо растертого в ...

Оладьи картофельные. 1 картофель - 8 шт. молоко - 1 стакан мука - 1 стакан крахмал - 3 столовые ложки яйца - 2 шт. дрожжи - 10 гр. жир - 3 столовые ложки соль.

Очищенный картофель натереть, откинуть на сито для отделениякрахмала. Смешать с мукой, положить дрожжи, развести теплыммолоком. Тесто поставить в теплое место для подъема. Затемдобавить приготовленный крахмал, яйцо, соль, и поставит...

Салат из помидоров с яблоками Мелко нарезать 3-4 помидора средних размеров и 3-4 яблока. Заправить сметаной (3-4 ст. ложки). Посыпать мелко нарезанным укропом....

Помидоры, фаршированные баклажанами Помидоры 1 кг, баклажаны 300 г, репчатый лук 3 головки, яйца 4шт., сыр 200 г, оливковое масло 4ст. л., чеснок 2—3 дольки, соль, перец.

Мытые баклажаны обсушить салфеткой, смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке. Готовые баклажаны натереть на терке.
Отобрать одинаковые помидоры, срезать верхушки и удалить сердцевину с семенами. В широкой кастр...

Гоми Гоми — густая кашеподобная масса пресного вкуса, используемая как своеобразный заменитель хлеба к мясным первым и вторым блюдам грузинской кухни. Гоми подают к харчо, мужужи, сациви и гурули. Оно хорошо гармонирует с острой и пряной гаммой этих блюд, оттеняет ее своим пресным вкусом, своей нежной консистенцией, а иногда и температурой. Если сациви или мужужи — холодные, то гоми всегда горяче...

Соус-маринад 4 луковицы, 1 морковь, 1 петрушка, 0,5 сельдерея, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 4 ст. ложки томатного сока или 2 ст. ложки томатного пюре, 0,75-1 стакан мясного бульона, 0,5-1 ст. ложка винного уксуса или сок 0,5 лимона, 1 ч. ложка сахара, 0,25 ч. ложки красного перца, 2 лавровых листа.

Лук, морковь, петрушку, сельдерей нарезать тонкой соломкой, пассеровать на масле, д...

Салаты (сырный) и (колбасный) 200 г колбасы, 200 г сыра, 2 соленых огурца, 1 лук, 250 г майо - неза, соль, перец, любые салатные листья и овощи.

Колбасу и сыр нарезать кубиками, смешать с нарезанными огурцами, луком, приправами и зеленью. Заправить майонезом. Салаты сервировать с любыми салатными листьями и овощами (томаты, огурцы, свекла, консервированная кукуруза, морковь и т.д.)....

Каша манная на клюквенном соке. (кухня: Русская) Клюкву истолките и выжмите сок. Выжимки залейте водой и прокипятите. Полученный отвар надо процедить, добавить в него сахар и довести до кипения.Манную крупу разведите соком клюквы, влейте в кипящий сироп и заварите густую манную кашу.Горячую кашу вылейте на противень, дайте ей остыть, нарежьте на порции....