Рулет из скумбрии (рецепт Калининградских моряков) Компоненты: свежемороженная скумбрия (макрель), чеснок, пряности, соль, сахар.Сделать шкиперскую разделку рыбы (вдоль верхнего плавника делаются глубокие разрезы ; удалить хребет, кишки, реберные кости, голова и плавники). Полученное филе развернуть на столе внутренностями наружу, посыпать солью, пряностями (перец черный, кориандр молотые), немно...

Новогодний торт Рецепт следующий: Разотрите в пену 250г. сливочного масла с 200г. сахарной пудры (песка), добавьте по одному 3 яичных желтка и 100г. растопленно-го шоколада, мелко нарежьте 250г. мармелада, накрошите 500г. пече-нья и сбрызните все коньяком (50г.) или вишневкой. Через 15мин, перемешайте, переложите на блюдо, оформите в виде круглого тор-та, оставьте на ночь в прохладном месте. Утро...

Грибы запеченные В запеченном виде можно приготовить разные грибы, но особенно вкусными получаются сморчки. Грибы очистить, промыть и положить на 5-10 минут в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и снова промыть в холодной воде (отвар в пищу не пригоден).

Нарезав ломтиками, поджарить грибы на разогретой сковороде с маслом. В конце обжаривания посыпать мукой, перемешать, влить см...

Маринованный чеснок Чеснок очистить, промыть, заполнить им до горлышка пол-литровую банку. Налить туда кипяток, 1-0,5 ст. ложку уксуса (9%), поло-жить 1 ст. ложку сахара, 5-7 гр. соли. Затем поставить в слабо кипящую воду на 3-5 минут....

Оладьи из мяса куриных окорочков Мякоть окорочков вместе с кожей и жировыми прослойками пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке хлеб и пропустить все через мясорубку еще раз. Фарш перемешать, добавить немного молока, желтки яиц, перец, соль, добавить муку или молотые сухари, чтобы консистенция фарша стала, как у теста для оладий. На хорошо разогретую сковороду положить жир или вл...

Галушки сдобные (кухня: Украинская) 3 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 0,3 стакана воды, соль.

В предварительно просеянной муке сделать углубление, влить в него воду, добавить сливочное масло, взбитые с солью яйца и замесить тесто круче, чем для вареников. Тесто закрыть на 15-20 минут полотенцем, затем раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать галушки и сварить в под...

Грибной салат Свекла - 4 шт. Грибы - 1 кг. Лук - 2 головки Яйца - 4 шт. Зелень, соль, майонезВсе мелко порезать, перемешать и заправить майонезом....

Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта 1 столовая ложка оливкового масла 100 г свежих грибов, мелко нарезать1 измельченный зубчик чеснока 3 столовые ложки мелко нарезаннойпетрушки 100 г сыра рикотта (или другого, по вашему вкусу) 6столовых ложек сметаны 2 столовые ложки неострой горчицы 2столовые ложки уксуса 1/4 чайной ложки сахара 1/4 чайной ложкисоли молотый черный перец 200 г макарон в...

Мусс на манной каше Варится манная каша, но не на молоке, а на фруктовом сиропе (чаще всего используется клюква), а затем взбивается миксером, до образования густой пены, расскладывается по формам и помещается в холодильник....

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

Зелень.

Инструкция по приготовлению:

Для приготовления этого непременного ингредиента для многих грузинских блюд, потребуется комфортная проверенная ступка с эргономичным пестиком.

1. Кладем в ступку очищенный чеснок, насыпаем соль на них и давим пестиком. После этого растолките до образования кашицы.

2. Мелко режем кинзу, кладем в ступку к чесноку и продолжаем толочь, вместе с этим давим зелень и перемешиваем все ингредиенты. Когда кинза чересчур нежная, можно порвать ее просто руками. Порой к описанной заправке присоединяем зеленый стручковый перчик с орехами, базиликом, горошинами черного перца. Точно так же пестиком давим их, измельчаем и превращаем в кашицу - не очень однородную и потому сохраняющую вкус с ароматом компонентов.