11 декабря 2017
Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта
1 столовая ложка оливкового масла 100 г свежих грибов, мелко нарезать1 измельченный зубчик чеснока 3 столовые ложки мелко нарезаннойпетрушки 100 г сыра рикотта (или другого, по вашему вкусу) 6столовых ложек сметаны 2 столовые ложки неострой горчицы 2столовые ложки уксуса 1/4 чайной ложки сахара 1/4 чайной ложкисоли молотый черный перец 200 г макарон в виде маленькихракушек, отварить и просушить 200 г овощной смеси (горошек,морковь и кукуруза), отварить 300 г копченой ветчины, порезатькубиками 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лукаОбжарить грибы и чеснок в масле на сковороде в течение 4-5минут. Добавить петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость изгрибов не выпарится. Положить сыр рикотта, сметану, горчицу,уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученнойсмеси макароны и овощи. Туда же выложить грибную смесь иветчину, хорошо перемещать. Посылать зеленым луком, закрытькрышкой и поставить на 1 час в холодильник.
