Абрикосы и персики с корицей и брусничным вареньем 8 абрикосов, 4 персика, разделенных на половинки, 1 столовая ложка корицы, 1/г стакана брусничного варенья.

Абрикосы и персики вымыть и обсушить, уложить на фольгу и поместить в гриль на 10-12 минут при температуре 160. Готовые фрукты выложить на блюдо, посыпать корицей и украсить брусничным вареньем. Отдельно подать миндальное или бисквит...

Запеченная рыба Обработанную рыбу (окунь, треска, хек и др.) отделить от костей, нарезать, обдать кипятком, посыпать солью, молотым перцем и положить на смазанную жиром сковородку. Вокруг рыбы положить кружочки вареного до полуготовности картофеля. Залить белым соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Подавать в посуде, в которой запекалась рыба, посыпав мелко ру...

Суп из куропаток II Кости от 2 жареных куропаток, 1,5л воды, по 1 корню моркови и петрушки, 1/4 корня сельдерея, 1 ножка лука порея, по 30г муки и сливочного масла, соль и тмин.

Кости от жареных куропаток поставить варить, добавив нарезанные коренья или немного замороженной овощной смеси, соль и тмин на кончике ножа.
Как только овощи станут мягкими, вынуть их из бульона. Кости продол...

Бисквитные омлеты с кремом из клубники и вишни Ам На 6 порций: Бисквитная масса:3 яйца (размер M, разделить на белки и желтки)50 гр сахарасоль30 гр муки1 ст.л. взбитых сливок...

Курица в тесте Тесто: 200 гр. муки, 1 ст. ложка топленого масла, 1 стакан воды, 1 ч. ложка сахарного песка, одна треть ч. ложки соли.

Курицу сварить, нарезать на порции. Каждую порцию, взяв на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в кипящий жир. Вынимать кактолько зарумянится. Подавать с рисом....

Свекла по-гречески 600 г свеклы, 1,5 ст. л. растительного масла, 5 ч. л. томата - пасты, 1 луковица, по 150 г яблок, виноградного сока, хрен. Из небольших очищенных от кожицы клубней свеклы вырезать сердцевину и потушить их с растительным маслом, томатом-пастой, репчатым луком и виноградным соком. Вареную свеклу охладить, наполнить ее натертыми на терке яблоками и хреном. Подавать с соусом....

Салат из сладкого печеного перца с томатом - 2 На банку 0.5 л: 250 г очищенного печеного перца, 200 г томатов без кожицы, 35-40 г раст. масла, 10 г 80%-ного уксуса, 10 г со-ли. Очищенный от семян перец испечь на смазанном раст. маслом противне, остудив, снимают кожицу. Мелкие мясистые помидоры (лучше сливки) на 1-2 минуты погрузить в кипящую воду, остудить и снять кожицу. Приготовить заливку из о...

Соус из яблок и хрена 350 гр. - яблочного пюре. (консервы). 350 гр. - тертого хрена. 150 гр. - сгущенного молока. 150 гр. - майонеза.

Все компоненты перемешать так чтобы образовался густой соус. Применяется главным образом для заправки рыбных блюд....

Суп-пюре из лука-порея и картофеля Лук-порей - 4-5 стеблей, картофель - 1 кг, мясо - 300-500 г, вода - 2,5 л, белый хлеб - 3 ломтика, сливочное масло - 60 г, 1 чайная ложка муки, соль и перец по вкусу. Для заправки: 2 сырых желтка, 100мл сливок.

Очистить, и вымыть лук-порей, отобрать белую часть стеблей и нарезать кусочками. Каждый клубень картофеля разрезать на 4-6 частей.Лук-порей, карто...

Батон, фаршированный грибами Батон, 100 г грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, соль, перец черный молотый, зелень.

Из черствого хлеба вынуть мякиш так, чтобы не повредить корочку. Свежие грибы потушить с маслом и луком, охладить, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, зелень. Вместо свежих грибов можно взять соленые или маринованные.
В этом случае грибы обжарив...