Бульон с латкес 1, 2 л бульона, 800 г сырого картофеля, 120 г пшеничной муки, 1 яйцо, растительное масло, соль.Очищенный картофель натереть на мелкой терке, перемешать с мукой и взбитым яйцом, посолить и выпечь на растительном масле оладьи, каковые и подать к столу горячими с горячим бульоном....

Десерт из абрикосов и клубники (кухня: Итальянская) На 4 порции: 100 гр сахара120 мл Vin Santo (или ягодной настойки)350 гр абрикосов1 стручок ванили2 ст.л. лимонного сока1-2 ст.л. выдержанного бальзамного уксуса250 гр клубники...

Хлеб ситный молочный Хлеб ситный молочный Хлеб ситный молочный имеет продолговато-овальную или круглую форму с 5-6 косыми надрезами, масса одного изделия 0, 8 кг. Длина хлеба 32-34 см, ширина 15-17 см.

Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по массе:Мука пшеничная 1 сорта 100,0Дрожжи прессованные 1,5Соль 1,5Сахар 2,0Молоко сухое цельное 4, 5Масло растительное 0,15Сухое...

Колбаса копченая хорошая 2 1/2 фунт свинины, 1 фунт говядины, луку поджаренного в масле и сырого по 1/4 фун., кто любит - по 3 зубца чесноку, 2 лота соли, 1 лот селитры, 1 1/2 лота простого перцу, - все мелко изрубить, набить плотно свиные кишки, перевязать и повесить на свежем воздухе на 3 дня, потом коптить 2 - 3 недели....

Пирожное "Картошка" (бабушка галя) 300 г ванильных сухарей, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана молока, 100 г масла, 1 столовая ложка водки, орехи. Для обсыпки: 1 столовая ложка какао, 2 столовые ложки сахарной пудры....

Суп-пюре из печенки Печенку телячью или говяжью очистить от пленки и желчных протоков, вымыть и нарезать в виде маленьких кубиков; затем слегка обжарить печенку на масле вместе с тонко нарезанными кореньями и луком-пореем и поставить тушить на 30-40 минут (под крышкой), прибавив 1/2 стакана воды или бульона. После этого два-три раза пропустить печенку через мясорубку с частой решеткой и про...

Картофельные клецки с брынзой 800 г картофеля, 100 г муки, 80-100 г брынзы, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г шпика, соль. Из отварного картофеля, муки и яйцаприготовить картофельное тесто, разделять его на ромбикитолщиной 1-1,5см и отварить их в подсоленной воде.Подавать горячими, как самостоятельное блюдо, с поджареннымлуком и шпиком, тертой брынзой. К таким клецкам хороши салаты изсвеклы и помидоров....

Жюльен Грибы (готовые к употреблению), 2 ст. л. сметаны, 1 ст.л. муки, кусочки вар. курицы, стакан бульона, соль по вкусу, желтый сыр.

Поджарить грибы. Стакан бульона + сметана + мука, помешивая на огне довести до кондиции густой подливы + мелко нарезанное мясо курицы в емкость с "подливой" + грибы. На дно каждой кокотницы положить чуть сметаны + вышеописанную смесь + тонкий ломтик сыра п...

В гости к политикам Требуется: 2 ст. соленых грибов, 2 луковицы, 2 небольших яблока, 3-4 ст. л. растительного масла, укроп, перец, соль.

Способ приготовления. Яблоко натрите на терке. Грибы, лук, зелень мелко порубите и смешайте. Добавьте яблоко, соль, перец, растительное масло и еще раз перемешайте....

Салат с кукурузой и крабовыми палочками Банка кукурузы, 6 яиц, 1 пачка крабовых палочек, банка майонеза, половина луковицы.

Яйца, лук и крабовые палочки порезать. Слить сок из кукурузы. Все смешать с майонезом....