Сырный пирог Приготовить тесто из воды муки и соли. Смазать маслом противень для булочек размерами 17,5x25 см. И высотой 2,5см. Выстелить дно противня фольгой и выпекать тесто в духовке при температуре 200о - 180о в течение 15 минут. Удалить фольгу и оставить в духовом шкафу еще на 7 - 10 минут, пока тесто не будет полностью готовым. Пропустить плавленый сыр через мясорубку. Смешать его с 50 г. с...

Плов с куpиными окоpочками Разpезать окоpочка на две части (по суставу), посыпать солью, пеpцем, сахаpом (обязательно), положить на чистую, хоpошо pазогpетую сковоpоду и, не давая мясу пpилипнуть ко дну, пеpевоpачивая, жаpить 8 минут. Затем положить жиp, лук и жаpить еще 4 мин. Долить бульон (гоpячую воду), пpокипятить все вместе еще 3 мин. Одновpеменно на огонь поставить плов. Для этого в казано...

Бутерброды острые Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон на масле до золотистой корочки. Чеснок измельчить и нанести тонким слоем на обжаренный хлеб, затем смазать майонезом и украсить ломтиками свежего огурца.

Хлеб черный - 100 г, майонез - 25 г, чеснок - 15 г, огурец свежий - 25 г, масло растительное - 10 г. ...

Ботвинья 1,5 л кваса, 250 г шпината или щавеля, 1 чайная ложка сахара, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 50 г хрена, 200 г вареной рыбы, 1 лимон, соль.

Шпинат, щавель перебрать, промыть. Шпинат сварить в кипящей воде, щавель припустить отдельно в собственном соку в закрытой посуде. Затем все процедить через сито.
Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахарный песок, сол...

Ахьюлиха 2 кг говядины или свинины, 1 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 ч. ложки соли.

Мясо хорошо обмыть, но не снимать пленок и жира, а одним куском положить с овощами в толстостенную чугунную посуду (чугунок, гусятницу, казан), залить кипятком, очень плотно закрыть и поставить в вытопленную печь на угли и горячую золу. Выпекать (варить) 2-3 ч. При варке в духовке необходимо налить бо...

Омлет творожный Творог жирный 500 г, яйца 10 шт., сливки 4 1/2 стакана, сахар 1 стакан, мука пшеничная 2 1/2 стакана, масло сливочное 125 г, изюм 1 стакан, цедра 1 лимона, корица, соль по вкусу.

Половину предусмотренных рецептурой яиц смешивают со сливками (500 г), сахаром (65 г), просеянной мукой, солят и тщательно перемешивают.
Из подготовленной массы жарят на сливочном масле тонкие...

Пикантный салат Сельдь очищают, удаляют кости и смешивают с мелко нарубленными помидорами, красным сладким перцем, репчатым луком, зеленым салатом. Из растительного масла, уксуса, соли и черного молотого перца готовят заправку и поливают ею салат.

Сельдь - 50 г, помидоры - 60 г, перец стручковый красный - 40 г, лук репчатый - 30 г, зеленый салат - 5 г, масло растительное - 20 г, уксус - ...

Бисквиты ПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человек: 50 гр. сахара 60 гр. слив. масла 160 гр. муки 1 щепотка соли 1 яйцо

Смешайте в блендере все ингредиенты до получения однородного теста. Раскатайте его до необходимой толщины. Сделайте из теста квадраты (4х2.5 см.) и положите их на противень, смазанный маслом. Нагрейте печь до 180" Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол. 1 на 14 мину...

Запеканка с лососиной СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры.2. Кладем хлеб в плоскую посуду и заливаем молоком. Даем постоять 5 минут. Осторожно отжимаем каждый ломтик.3. Смазываем слегка противень и выкладываем на него 10 ломтиков хлеба.4. Выкладываем на хлеб слой лососины, посыпаем грибами и накрываем вторым слоем отжатого хлеба.5. В большой миске взбиваем яйца вместе...

Запеканка из риса с ветчиной и сыром (болгарская кухня) Крупу всыпают в молоко, вскипяченное с солью, и варят на слабом огне 20 минут. Пока идет варка, ветчину мелко нарезают, а сыр натирают на терке с крупными отверстиями. Затем их прибавляют к крупе, снятой с огня, вместе с перцем и все охлаждают; для ускорения кастрюлю с охлаждаемой смесью помещают в холодную воду. К смеси прибавляют сначала ж...