Куриные окорочка в пиве окорочка куриные - 2 шт. пиво - 1 стакан соль перец - по вкусу

Каждый окорочек разрезать на 2-3 части, посолить, поперчить, сложить в сковороду шкуркой вверх. Все залить пивом, так чтобы окорочка над егоповерхностью выступали наполовину. Поставить в духовку минут на 35-40,в процессе жаренья иногда поливать образовавшимся соком-соусом.окорочка куриные - 2 шт.пиво - 1...

Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе Помидоры 80, баклажаны 80, сало курдючное 10, перец сладкий стручковый 25, лук репчатый 20, лук зеленый 25, лимон 15, зелень петрушки, укроп.

Баклажаны надрезают вдоль, кладут внутрь куски курдючного сала, нанизывают на шпажку и жарят вместе с целыми стручками сладкого перца и помидорами над раскаленными углями. Подают овощи, сняв с них кожицу. В со...

Бифштекс "Сусамыр" (кухня: киргизская) 500 г говядины (вырезки), 80 г курдючного сала, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки топленого масла, соль, перец.

Говяжью вырезку нарезать поперек волокон, слегка отбить, стараясь придать каждому куску форму лепешки. Курдючное или почечное сало нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и черным молотым перцем.На мясную лепешку положить подготовленное сало, ...

Берг (Изделия типа пельменей) Говядина 200, сало-сырец 10, лук зеленый 30, мука 75, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 15, соль.

Говядину, сало-сырец, зеленый лук пропускают через мясорубку, солят и тщательно перемешивают. Отдельно готовят пресное тесто, раскатывают его на жгуты. На каждый жгут кладут мясной фарш, края теста заворачивают. Изделия отваривают в подсоленной воде и при подаче полив...

Консервированная рыба в сметане с картофелем Взять натуральные (в собственном соку) рыбные консервы, вынуть рыбу из банки, разрезать на куски и положить на сковороду. Вокруг рыбы разместить ломтики картофеля, поджаренного с маслом. На куски рыбы можно положить ломтики вареных яиц и жареные белые грибы. Сверху залить соусом, приготовленным следующим образом: сметану вместе с соком рыбы постав...

Заправка для борща Сало (Шпик) - 50 г, зелень укропа, петрушки - 50 г, чес - нок - 1-2 дольки.Растолочь сало в деревянной ступке, затем добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Тщательно перемешать до однородной массы. По желанию, можно доба-вить чеснок.Эту заправку можно добавлять во все виды борщей за 5-10 минут до окончания варки....

Варенье из черешни без косточек

На 1 кг черешни - 1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 - 4 г лимонной кислоты, ванильный сахарЯгоды перебрать, вымыть, удалить косточки. Залить ягоды горячим сахарным сиропом и варить до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.Некоторые авторитеты на место косточек вставляют в черешню дольки грецкого ореха и т...

Кабачки фаршированные 2 Кабачки некрупные - 6 шт., 500 г. Мясной мякоти, 2 ст. Ложки риса, 1 луковица, 2 моркови, корень петрушки, зелень петрушки и укропа, соль. Соус: 3 ст. Ложки растительного масла, 1 ст. Ложка муки, соль, 100 г. Сметаны. Мясо пропустить через мясорубку. Поджарить лук вместе с рисом. Обжарить мелко нарезанные морковь и корень петрушки. Фарш вымесить, добавить зелень и соль. От...

Суп-пюре из домашней птицы 75 г курицы, цыплят, индейки или утки, 10 г моркови, 10 г петрушки, 10 г лука репчатого, 20 г муки, 20 г масла сливочного, 75 г молока, 1 яйцо (желток).
Время приготовления: 55 мин.

Курицу или индейку сварить с ароматическими кореньями. У готовой домашней птицы отделить мясо от костей. Мясо, кроме филе, пропустить через протирочную машину или растереть в сту...

Пудинг из говяжьих мозгов Мозги - 700 г, репчатый лук - 1 головка, 1 морковь, 1/2 сельдерея, мускатный орех - 2 г, винный уксус - 1 столовая ложка, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, соль по вкусу. Для соуса: мука-2 столовые ложки, молоко-300мл, сливочное масло - 50 г, тертый сыр (пармезан) - 4 столовые ложки, 4 яйца.

Мозги приготовить и сварить, как для панированных мозгов. Приготовить соу...