Варенье из черешни без косточек
На 1 кг черешни - 1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 - 4 г лимонной кислоты, ванильный сахарЯгоды перебрать, вымыть, удалить косточки. Залить ягоды горячим сахарным сиропом и варить до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.Некоторые авторитеты на место косточек вставляют в черешню дольки грецкого ореха и так варят варенье.
