Куырылган (Салат) Картофель 80, огурцы соленые 40, рыба 180, майонез 60, яйца 2 шт., молоко 30, масло 2, соль.

Вареный картофель, соленые огурцы и отварную рыбу нарезают кубиками, смешивают и заправляют майонезом. Выпекают омлет толщиной 3-4 мм, охлаждают, кладут на его подготовленный салат и сворачивают конвертом. При подаче поливают майонезом и оформляют зеленым луком и зеленью петрушки....

Ет (бешбармак казахский) Вариант 1: 1,5 кг конины (поясничная часть), 250 г казы, 250 г шужука, 250 г бараньей грудинки (или кабырги), 2,5 л воды.

Вариант 2: 1,5 кг баранины, 500 г казы, 250 г шужука, 2,5 л воды.

Для обоих вариантов:

Тесто: 500 г муки, 2 яйца, около 0,5 стакана воды, 1 ч. ложка соли.

Овощная часть: 3-4 луковицы, 1 стакан мелко нарезанной зелени...

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

свиная грудинка на ребрышках – 3 кг,

красный винный уксус - 2 ст.л.,

лук,

немного соли,

тонис,

для подачи свежий хлеб.

Инструкция по приготовлению:

Пытаться установить, откуда произошел шашлык – это просто неблагодарное дело: оно готовится во всем мире в различных вариациях.

Начинка из гречневой каши с печенкой Телячью, баранью или свиную печенку очистить от пленок и желчных протоков, промыть в холодной воде, нарезать небольшими кусочками и прожарить на масле вместе с нарезанным луком. Потом печенку мелко изрубить, посолить, посыпать перцем, смешать с рассыпчатой гречневой кашей и рублеными вареными яйцами.

На 300 г печенки - 1 стакан гречневой крупы, 2-...

Торт "Кремлевский" Коржи: 200 гр. сметаны, 200 гр. маргарина натереть на терке, 2 ст. муки, Разделить на 6 частей и на 2 часа в холод.Крем: 1. белковый: белки 5 яиц взбить без сахара, добавить ? ст.сахара и снова взбить.2. желтковый: желтки 5 яиц растереть с ? ст. сахара, потомдобавить 100 гр. мягкого масла и хорошо растереть.3. лимонный: 1 лимон потереть на мелкой терке с кожурой,добавить ? ст. ...

Омлет с печенью Печень домашней птицы - 350 г, молочный соус - 150 г, яйца целые - 1,5 шт., яйца (Желток) - 8 шт., масло - 60 г.Печень домашней птицы слегка посолить, обжарить с маслом, припустить до готовности и протереть сквозь сито. Полученное пюре (100 г) соединить с молочным соусом, после чего смешать со взбитыми яйцами, заправить по вкусу и разлить в формы....

Щи "Ленивые"-2 капуста свежая 600 г, луковица 1, масло сливочное 30 г, репа 300 г кореньев, морковь, сельдерей, мука 2 столовые ложки, соль по вкусу, бульон мясной 2 л, сметана 1 1/2 стакана.

Сварить мясной бульон. Пока он варится, мелко нашинковать луковицу и обжарить до золотистого Цвета на сливочном масле непосредственно в кастрюле, где будут готовиться щи. Кочан капусты очистить, снять...

Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса "Южный", майонеза, сметаны, украсив зеленью...

Кулага белорусская 1 кг ягод, 1 л кипятка, 3-4 ст. ложки ржаной муки, 1 -2 ст. ложки меда, 1 стакан сахара.

В кулагу идут любые свежие лесные ягоды — земляника, черника, малина, черемуха, брусника, голубика, калина. Для приготовления кулаги могут быть использованы также слива и вишня, очищенные от косточек. Сосуд под кулагу (глиняный горшок) заполняется наполовину ягодами, наполовину вод...

Картофель фаршированный 2 Очистить картофелины и вынуть из них середину. Снять кожу с сосисок и нафаршировать ими картофелины. Растопить в сковороде масло и подрумянить на нем картофель. Посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить 15 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки....