Крем масляный ананасовый К основному масляному крему рецепты 1-5 добавить 1ст. Ложку сиропа из консервированного ананаса, подкрасить в желтый цвет и хорошо перемешать до получения однородного цвета....

Кремы Чтобы быстро взбить яичный белок в густую пену, всыпьте в него щепотку соли. Охлажденные белки взбиваются особенно быстро. ЖелтокЖелтки, наоборот, не стоит охлаждать, растирайте их при комнатной температуре, добавьте щепотку соли. СметанаСметана лучше взбивается, если в нее добавить немного сырого яичного белка....

Вишневый крем по-шварцвальдски Для 5 порций потредуется 600 г черешни 200 мл красного вина 130 г сахара 25 г крахмала 2 ст. ложки вишневой водки Киршвассер 300 мл молока 1 стрючок ванили 4 листочка белого желатина3 яйца 1 желток 1 ч. ложка крахмала 500 мл густых сливок 30 г горького шоколада...

Крем масляный земляничный К основному крему добавить 1-2 ст. Ложки сока, выжатого из земляники, или сиропа из земляничного варенья. Подкрасить в розовый ЦВЕТ...

Зеленая краска - Получают: смешивая желтую краску с синей. Отжимая от шпината зеленый сок, а так же пропуская шпинат через мясорубку, добавляя такое же количество воды, доводя почти до кипения и протирая шпинат сквозь частое сито....

Заварной крем под карамелью (кухня: Мексиканская) 1 стакан сахарной пудры; 2 ст. ложки воды; 3,75 стакана молока; несколько капель ванильной эссенции; 3 яйца; 6 желтков....

Крем масляный ванильный К основному масляному крему добавить 1 ст. Ложку ванильного ликера, или 2 г ванильного сахара, или 2-3 капли ванильной эсенции. Цвет крема белый....

Крем шоколадный Разломанный на кусочки шоколад залить молоком и поставить в духовку, чтобы он растаял. Затем растереть его ложкой, прибавляя постепенно по одному желтку, до образования пышной массы. Белки взбить в густую пену, осторожно перемешать с шоколадной массой. Разложить крем в бокалы, сверху посыпать натертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой. Этот крем надо приготовить незадолго до ...

Крем из сгущенки Сгущенка, 300-350 г сливочного масла. Не обязательно: ванилин, орехи, какао.

Две банки сгущенки поставить на средний огонь и, после закипания, на маленьком огоньке варить 1 час. Достать, остудить. Размягченное сливочное масло взбить миксером или венчиком, после чего добавить вареную остуженную сгущенку и тщательно перемешать миксером или венчиком. При желании, можно добави...

Крем из земляники Земляника - 500 г, молоко - 200 г, сахар - 130 г, крахмал - 20 г, 2 яйца, ванилин.

Вымыть землянику, дать стечь воде. Отобрать 15 красивых ягод для украшения. Остальную землянику засыпать сахаром (50 г).Вскипятить молоко с сахаром (50 г) и ванилином, охладить. В отдельной посуде развести крахмал холодным молоком, добавить кипяченое остывшее молоко, 2 желтка и поставить по...