Суп с фруктами и взбитыми сливками ароматизированный (Латышская кухня) Хлеб ржаной - 200 г, вода - 1 л, яблоки свежие - 450 г, корица и лимонная кислота - по 3 г, сахар по вкусу, слив-ки - 250 г.Сухари из хлеба залить кипятком и оставить для набухания. Затем настой слить, а размокшие сухари протереть через сито. Сварить в воде с сахаром свежие очищенные яблоки. Протереть. Хлебную массу развести о...

Голубцы с мясом по-украински Мясо 100, капуста свежая 150, рис или пшено 10, лук репчатый 10, жир 5, зелень петрушки 4, чеснок 2, перец молотый, соль.

Белокочанную капусту кладут в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варят до полуготовности, откидывают, дают стечь воде и разбирают на листья, черешки которых отбивают тяпкой. Готовят фарш: мясо пропускают через мясорубку, добавля...

"Бельгиец в Америке" 50 г сыра, 1 яйцо, филе индейки, лимон, соль.


В блюде для подрумянивания разогрейте кусочек сливочного масла. В другой посуде взбейте яичный белок с небольшим количеством соли.
На мелкой терке натрите 50 г сыра пармезан. 2 готовых (размороженных) филе индейки обмокните во взбитый белок и густо засыпьте сыром.

Выложите филе на промасленную сковороду и г...

Запеченное филе курицы филе курицы, яйца, мука, чеснок, любая приправа по вкусу, майонез. Для начала приготовить соус: 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 4 дольки чеснока, приправа. Заранее приготовленное филе курицы обмакнуть в этот соус и выкладывается на противень, смазанный растительным (подсолнечным) маслом. Сверху поливается майонезом....

Перцы (гогошары) в томате с морковью Морковь помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, промыть, нашинковать (головки и зелень отдельно). Перцы смешать с морковью, нашинкованными головками лука, посолить, перемешать, выложить в салатник, посыпать мелко рубленой зеленью лука.

Перец - 100 г, морковь - 30 г, лук зеленый - 2 г, соль. ...

Медовые пряники (кухня: Русская) Смешайте в кастрюле сахар, мед и воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. В слегка охлажденную смесь постепенно добавьте муку, замесите тесто, поставьте его на полчаса для охлаждения. Разведите соду, смешайте ее с тестом, оставьте на столе минут на десять, затем раскатайте пласт толщиной в полтора сантиметра и нарежьте пряники специальной формочкой...

Пастрама из гуся Гусиное мясо (грудка и ножки) - 5 кг, соль - 300 г, селитра - 7 г, сахар - 20 г, лавровый лист - 5 г, гвоздика - 5 г, перец - 10 г, душистый перец-Юг, соль-150г.

Мясо гуся отделить от костей. Тщательно растереть или смолоть все приправы (соль, селитру, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист) и полученным порошком натереть каждый кусок мяса, а также дно и стенки деревянного ...

Бутерброды закрытые (Сандвичи) Состоят из двух тонких ломтиков пшеничного хлеба длиной 7-8, толщиной около 0,5 см.Бутерброды, приготовленные в дорогу, могут быть и более крупного размера.На ломтики наносят тонким слоем взбитое сливочное масло. В зависимости от того, с каким продуктом готовят бутерброд (Мясом, рыбой и т. п.), масло заправляют горчицей, хреном, соусом "Южный". На смазанный ломтик у...

Соус "Огнеед" Вкус гpубый. Cоус пpедназначен для жаpенного мяса и шашлыка. 4 бульонных кубика, 0.5 литpа соуса "Кpаснодаpский",1 сpедняя головка pепчатого лука, пеpец чеpный душистый, пеpец кpасный молотый, соль, уксус Мелко наpезать лук и залить уксусом (маpинуется ~1 часа), пpиготовить бульон в пpопоpции 4 кубика (пол-литpовых) на 1 литp воды, половину отлить для дальнейшего использования, а во...

Салат из свеклы и кресса Салат из свеклы и кресса 1 фунт свежей свеклы 1/2 чашки винного уксуса свежемолотый черный перец 1/2 пучка кресс-салата. Сварите свеклу в подсоленной воде, но так, чтобы она не была слишком мягкой. Хорошо промойте и очистите. Разрежьте на ломтики, положите в уксус и поставьте в холодильник на час-полтора. Посыпьте перцем и подавайте на хорошо промытых листьях кресс-салата...