Суп с хлебом, сыром и яйцом (Итальянская кухня) Хлеб пшеничный - 100 г, бульон - 1 л, сыр голландский - 200 г, яйцо - 1 шт., соль и перец по вкусу.Хлеб и голландский сыр натереть на терке, соединить, добавить взбитые яйца и, помешивая, ввести в бульон. Посолить, поперчить, варить 8-10 минут на слабом огне....

Мясо по Кубински Мясо говядина 1 кг, лук 500 г, сыр Российский 200 г, сметана 0.5 стакана, майонез 0.5 стакана, соль, перец.

Мясо нарезать кусками поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Лук репчатый нарезать круглешками. Каждый кусок мяса посолить, поперчить. Уложить в подогретую утятницу слоями ( слой лука, слой мяса, и т.д). Нижним должен быть слой лука, верхним - слой мяса. Посыпать протерт...

Вареники из картофельного теста с фаршем На 4 порции: 500 гр разваристого картофеля 1 яйцо 150 гр + немного + 1 ст.л. муки, соль, мускат, белый перец 2.Стебля порея,1/2 горшочка свежего или 1 ч.л. сухого майорана 2.0 гр сырого свиного фарша, 1 ст.л. раст. масла 2.8 л молока, 1 ч.л. прозрачного бульона (растворимого), 1-2 ст.л. сл. масла

(кухня: Итальянская) Приготовление:1. Картофель вымыт...

Повидло из абрикосов и слив

0,5 кг слив, 0,5 кг абрикосов,600 г сахараИз промытых плодов удаляют косточки, затем плоды пропаривают, протирают и уваривают с сахаром. Готовое повидло менее густое, чем яблочное, но температура его кипения - 104 С....

Корзиночки с ягодами Приготовить такое же тесто, как на песочное пирожное. Раскатать тесто толщиной 1/2 см, вырезать из него кружочки немного большего размера, чем металлическая формочка для корзиночек. На формочку наложить кружочек теста и вдавить, после чего края подровнять, формочки с тестом переложить на лист или сковороду и поставить в духовой шкаф на 12-15 минут для выпечки. Готовые корзи...

Галушки творожные (кухня: Украинская) 0,5 стакана муки, 600 г творога, 4 яичных белка, 30 г сливочного масла, 1,5 ст. ложки сахарного песка.

Творог пропустить через мясорубку, добавить масло, муку, сахар, соль, взбитые белки и хорошенько растереть. Полученное тесто раскатать в жгут толщиной 1,5 см и нарезать галушки шириной 1,5 см. Варить в подсоленной воде 15 минут. Подать со сметаной....

Бифштекс с луком по-деревенски Говядина 215, сало топленое 10, лук репчатый 140, мука пшеничная 4, масло топленое 10, гарнир 150, перец, соль.

Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят во фритюре. Из утолщенной части вырезки нарезают бифштексы толщиной 20-30 мм, слегка отбивают, посыпают солью, и перцем, кладут на горячую сковороду с жиром и жарят с обеих сторон до образования коричне...

Окунь в рассоле Окунь - 1 кг, растительное масло - 50 мл, острый стручковый перец по вкусу, соль - 20 г.

Выпотрошить окуней через голову, вынув жабры. Над жаром из древесных углей установить решетку и уложить на нее вымытых, осушенных кухонной салфеткой и смазанных жиром окуней.Окуней можно испечь на специальном жестяном кружке, посыпанном крупной солью, положив кружок на конфорку.Зарумяни...

Салат "Два дня до получки" Одну большую морковку почистить, потереть на мелкой терке или пропустить через комбайн. Луковицу средних размеров порезать не очень мелко, лучше всего - полукольцами. Морковь смешать с двумя столовыми ложками подсолнечного масла, соединить с луком и банкой консервов "Кильки в томате". Если салат не сильно энергично перемешивать, будет собственно салат. Если процесс пере...

Салат кубинский Состав: 200 г. Отварной ветчины, 200 г., консервирован - ного ананаса, 300 г вареного горошка, 1 вилок салата.

Для приправы: 400 мл. Соуса тартар, 1 ст. Ложка соевого соуса, соль, перец.Приготовление: Салат помыть и обсушить. Отложить несколько листьев для того, чтобы выложить ими салатницу. Остальные листья мелко нарезать. Ветчину и ананас нарезать кусочками и смешать с са...