Торт "Сюрприз" - 2 1. На овальное металлическое блюдо положить кусочки бисквита толщиной 1-1,5 см, сверху - слой слив. мороженого или пломбир, затем консервированные фрукты. Их также покрыть мороженым. Все покрыть бисквитом, а на него выпускать из бумажного пакета белки взбитые с сах. пудрой. Торт поставить в сильно разогретую духов- ку и печь 2 мин. до темно-золотистого цвета, перед подачей слож...

"У татар" 250 г сладкого перца, 300 г цуккини, 150 г баклажанов, 200 г помидоров, лук, чеснок, оливковое масло.


Это блюдо покоряет обилием собранных в нем овощей.
В стеклянную посуду с крышкой порезать зубчик чеснока (желательно помельче), луковицу и налить 2-3 столовых ложки оливкового масла. Овощи жарьте 3 минуты при максимальной мощности.
Соломкой нарежьте 250 г сладкого кр...

Ак иримшик 2 л свежего молока, 1 л катыка, 25 г масла, 2 ч.ложки соли.

Молоко вскипятить, влить в момент кипения катык, прокипятить еще около 5 мин, вынуть творожную массу, процедить, смешать еще теплую творожную массу с солью и маслом. Едят тотчас же....

Голубцы с овощами в томатном соусе На 10 банок 0.5 л - капусты 3 кг, моркови - 3.7 кг, пастернака - 175 г, корня петрушки - 85 г, корня сельдерея - 80 г, лука - 600 г, зелени петрушки - 25 г, укропа - 15 г, сельдерея - 10 г, соли - 100 г, сахара - 110 г, горького молотого перца - 0.35 г, душистого перца - 0.52 г, томатов - 2.5 кг, раст. Масла - 400 г.

Листья капусты бланшируют паром или в ...

Кебаб из перепелок или куропаток Выпотрошенных перепелок или куропаток на 15 мин положить в подсоленную воду, затем снять кожу, обмакнуть их в растопленное сливочное или топленое масло, посыпать молотым ажгоном, черным перцем, обвалять в муке и жарить над углями на шпажках (вертелах) или на проволочной сетке, причем птичек время от времени надо посыпать мукой, особенно когда из них начнет выделят...

Бульон с омлетом и спаржей Бульон мясной или куриный - 400 г, головки спаржи - 50 г; для омлета: томат-паста - 15 г, сливки или бульон - 25 г, яйца - 1/2 шт., масло сливочное - 1 г, сахар - 1 г.Для гарнира отварить головки спаржи и приготовить омлет с томатом так же, как омлет из шпината. Омлет нарезать в форме брусочков.При подаче в тарелку положить гарнир и налить прозрачный бульон....

Десерт из груш с сыром На 2 порции Надо: 4 груши; 100 г сыра; майонез; 2 ст. ложки сметаны.Приготовление.Груши нарежьте тонкими ломтиками. Натрите сыр, все перемешайте. Заправьте майонезом, смешанным со сметаной. Украсьте дольками груш....

Жареный горох Vadim CНesnokov 2:451/30. 17

Жареный горох Сушеный горох замочить на ночь в воде. Когда набухнет, прожарить на подсолнечном масле, перемешать с солью. Можно замачивать сразу в соленой воде, но мне так не понравилось.Еще хорошо сварить в подсоленной воде свежие бобы, посыпать солью и подсушить. Про эту немудрящую закуску в Риге ходила байка (или быль?) про хитрого кабатчика, к...

Битки по-белорусски Говядина 160, лук репчатый 25, яйцо 1/4 шт., масло топленое 10, картофель 160, грибы маринованные 50, соль.

Мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой, соединяют с мелко нарубленным луком, яйцами и солью. Формуют битки и обжаривают их на топленом масле. Подают с отварным картофелем и грибами....

Пудинг из печенья 100 г печенья растолочь, залить 1 стаканом молока, дать печенью хорошо размягчиться, добавить 1 взбитое яйцо, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки сахара, размешать и переложить в форму, смазанную маслом. Запекать в духовке около 15 мин. Подавать к столу с кислым вареньем....